蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖佔到65%~80%，而蔗糖的含量卻不足5%，而引發肥胖和齲齒的物質又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，但吃多了會產生脂肪沉澱體內。

四點注意事項

在服用蜂蜜的期間，要注意以下幾點：

保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。[1]

少吃辛辣或者刺激性食物。

積極參加戶外運動，放鬆心情。

不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

蜂蜜的食用方法對其營養保健作用和醫療效果的好壞有直接影響，食用蜂蜜大有講究，只有科學合理的食用才能充分發揮蜂蜜的營養保健和醫療功效。

一、正確蜂蜜的食用方法：

新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜的食用方法最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

二、正確蜂蜜的食用時間：

蜂蜜的食用方法，從蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。

但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。因為科學研究和臨床實踐證明：蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響，當胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；

溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉作用。因此，或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於面的癒合；而或的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。

在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

三、正確蜂蜜的食用劑量：

成熟蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，食用過多過，其中的糖超過了機體耐糖量，公造成血糖過分升高，干擾胰島的功能，因而大量食用蜂蜜是不可取的，“物無善惡，過則成災”。

食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克，兒童每日食用30克較好。用於治療時，以兩個月為一個療程。

四、蜂蜜的吃法

1.直接食用。很多人有開啟蜂蜜瓶就直接吃蜂蜜的習慣，建議不要一次直接吃太多純蜂蜜。

2.衝蜂蜜水喝。很多人都使用這吃法，蜂蜜水，用水來稀釋蜂蜜然後飲用，可以避免吃純蜂蜜引起的辣喉或者胃部燒灼感等不適，還能有效增加人體對蜂蜜營養的吸收。

3.製作蜂蜜果汁。自己動手製作果汁，一定有相當多的人會新增蜂蜜，這樣能明顯改善果汁的味道，也可能增加果汁的營養。

4.牛奶蜂蜜。牛奶和蜂蜜都是天然食品，蜂蜜與牛奶混合能有一個很好的營養互補，另外蜂蜜可改善牛奶的味道，使牛奶喝起來味道更加鮮美。

5.蜂蜜做菜食用。蜂蜜也是做菜的常用原料，一些較為高檔的飯店會有蜂蜜做甜味料做菜，味道自然比其它甜味物質要好很多，家庭也可以用蜂蜜來做菜。

6.蜂蜜和麵包或者饅頭蘸著吃。很多養蜂人有這樣吃蜂蜜的習慣，因為在野外工作的時候條件艱苦，用饅頭蘸蜂蜜可以省掉炒菜。

7.蜂蜜做糖色。比如最常見的給烤鴨上糖色，或者給肉類上色，都可以用蜂蜜來做，並且方法簡單，用一份蜂蜜配八份開水即可，用蜂蜜做的糖色顏色更加鮮亮。

在你食用蜂蜜時，條件是需要確保你食用的是純天然，無增加，無汙染，高純度的成熟蜂蜜。

1.潤腸通便

蜂蜜中所含的果糖，葡萄糖很容易被人體消化吸收，對於促進大腸排便很有益處，有緩解便秘或大便燥結的食療功效。

2.潤肺止咳

蜂蜜入肺經，潤肺燥，經常食用可以預防肺部疾病的發生，對於長期疲勞，氣陰耗損所致的咳嗽不止，氣短胸悶，全身乏力，口乾咽燥者，蜂蜜是首選良藥。

3.健脾益氣

蜂蜜營養豐富，藥效和緩，除了能給人體補充營養，還能健脾胃，補氣，止痛，對脾氣虧虛所致的營養不良有一定的緩解作用。

4.緩解疲勞

蜂蜜中含有的果糖和葡萄糖能被身體很快消化吸收，並直接轉化成熱量供身體食用，能有效改善血液的營養狀況，從而起到緩解疲勞，恢復精力的作用。

5.促進睡眠

蜂蜜中含有維生素，葡萄糖以及多種礦物質，能夠幫助調節神經系統，抑制神經系統的不正常興奮，緩解神經緊張，促進睡眠。

6.保護心血管

蜂蜜能夠幫助擴張冠狀動脈，營養心肌，不斷改善心肌功能，調節血壓，淨化血液，經常食用蜂蜜，能夠有效預防冠狀動脈硬化，高血脂，心臟病等心血管疾病。

7.增強免疫力

蜂蜜中含有多種有益酶和礦物質，這兩種物質進入身體後能夠發生協同作用，幫助提高人體免疫力，堅持用蜂蜜泡水喝即可達到此功效。

8.促進鈣吸收

蜂蜜中含有的硼能增加雌激素的活性，達到防止鈣流失的作用，從而起到預防骨質疏鬆的作用。所以要補鈣的人群多吃蜂蜜，可以提高身體對於鈣質的吸收利用。

9.殺菌

蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的面板傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做面板傷口敷料時，細菌無法生長。

10.美容養顏

蜂蜜能夠幫助美容養顏，除了直接之外，用蜂蜜和水稀釋之後敷臉，能夠幫助面板恢復光潔細嫩;用蜂蜜和雞蛋清混合敷面按摩，能夠有效緩解皺紋，緊緻肌膚;蜂蜜和甘油麵粉混合敷臉，能夠有效除皺祛斑。