食材

排骨 500克

雞翅根 8個

土豆 2個

蔥 1段

姜 5片

耗油 15克

料酒 15克

生抽 15克

老抽 5克

白糖 30克

醋 10克

桂皮 2小段

香葉 3片

花椒 20粒

步驟

1. 鍋中放入適量油，放入白糖小火炒至金黃色。

2. 倒入焯過水的雞翅根和排骨，翻炒均勻，倒入生抽。

3. 倒入耗油。

4. 倒入老抽、料酒、放入蔥段、薑片翻炒均勻。

5. 加入沫過食材的水，大火煮開。

6. 倒入砂鍋。

7. 加入土豆塊，大火煮開後轉小火，煮40分鐘。

8. 盛入盤中。

首先我們準備好所有食材。

2.鍋內煮適量清水,水開後放入一半的薑片,並加入適量料酒下排骨和雞翅根,大火煮6.7分鐘控幹水分之後放入高壓鍋。

3.加入所有的大料,冰糖,和剩餘的薑片,加適量料酒加適量生抽。

4.加一小碗清水,加少許十三香加少許老抽,攪拌均勻。蓋上鍋蓋，大火開煮，待高壓鍋氣閥上升，轉小火，煮20-25分鐘時間到，攪拌均勻，即可