吃水果可以輔助減肥，但如果完全靠吃水果來代替正餐減肥的話還真的是很愚蠢的做法，因為可能不但不會瘦，還危害健康。水果雖然屬於低脂低熱，高膳食纖維的食物，但別忘了它是甜的，這正面它的糖分含量並不少，水果中絕大部分是果糖，含有少量葡萄糖，如果完全用水果代替正餐的話，我們必然會吃大量水果充飢，與此同時也會攝入大量果糖和葡萄糖，短時間內由於葡萄糖的累積，我們的血糖會飆升，血糖會在胰島素的作用下送到細胞供能，但如果短時間內有大量葡萄糖，細胞一時半會兒用不過來，又會在胰島素的作用下囤積為糖原或者脂肪，反而加速了脂肪的囤積速度；

另一方面，果糖會大量囤積，雖然大部分的果糖可以直接被腸胃吸收，不會對血糖影響較大，但果糖會產生代謝產物中性脂肪，中性脂肪會囤積在肝臟中，肝臟必須合成蛋白質載體來運輸這些中性脂肪，但不巧，過量果糖會對蛋白質合成有抑制效果，所以可能短時間內大量的中性脂肪得不到代謝，囤積在肝臟。這樣會導致血脂濃度上升，如果長期下去可能還會造成脂肪肝。所以，水果還是應該適量食用的，並不能用來代替主餐。中國居民膳食指南（2016）中推薦每人每天攝入水果200~350g，就兩個梨的分量足夠了。

可能是由於減肥食譜裡總少不了各種水果的原因，很多人都把“多吃水果”當成了一個瘦身真理。

但實際上，這句話的不靠譜程度，絕對不亞於直男常說的那句“多喝熱水”。

1.水果代餐減肥真的不靠譜

小夥伴們應該聽說甚至嘗試過用水果代替正餐的減肥方法，那麼這種方法真的有用嗎？不妨讓斯斯給大家算一筆賬。

首先，“水果”這個名字雖然一聽就很天然很健康，但你要用健身愛好者常說的術語稱呼它的話，就是碳水化合物。

水果的熱量大部分由糖構成，常見的水果每百克含糖量平均在 8~15g 左右。

糖的攝入量一點也沒減少，又沒了正餐裡從其他食物中獲得的蛋白質、脂肪酸等必需營養素，這樣再一看，簡直虧大了。

2.果糖的套路瞭解一下

看了上面的介紹可能有人會想，既然吃水果與吃主食的數字結果差不多，只要保證其他途徑的營養補充，吃水果也沒什麼大不了的嘛。

實際上這種想法還是太天真，和主食中的澱粉不同，水果的碳水化合物大部分是由葡萄糖、果糖和蔗糖構成。

別的你可以不瞭解，但果糖這個小婊砸的套路你一定要注意。

果糖在我們體內的代謝途徑和葡萄糖不同，它的代謝不受限速酶的的調控，沒法像葡萄糖一樣調解胰島素的分泌，所以不能有效地製造飽食的感覺。

再加上果糖甜度高，室溫下約是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.7倍。

這套連招打下來的結果就是，會讓你不知不覺就吃多了！

而吃多之後的你，就該面對果糖的大招了——它不僅可以轉化成葡萄糖，還可轉化成脂肪，而且與葡萄糖相比，果糖轉化合成脂肪更容易！

所以，想用水果代替主食減肥的人，還是擦擦嘴繼續胖吧。

3.選擇含糖量低的水果有救嗎

看到這可能還會有水果的忠實粉絲問，我選擇那些含糖量低的水果，應該會好一點吧？

對此斯斯只能表示，原理就是那個原理，它是不會因為那個水果含糖量低就網開一面。

而且關鍵是，在減脂期間吃水果的話，我們應該優先考慮的，是這種水果是否富含那些有助於我們恢復及回補的營養物質，比如維生素C 、鉀及酚類。

只能說，含糖量低只是我們挑選水果時的一個參考因素，真正完美的水果應該是含糖量低、其他營養成分還高才對！

所以建議大家在購買水果的時候多查查成分表，實在怕麻煩的話，多選擇漿果類、纖維素含量高、個頭小的水果。

樹莓、藍莓、草莓、獼猴桃、小柑橘、李子、桃子和小個頭蘋果等都是不錯的選擇。

4.水果的正確開啟方式

水果富含大量的維生素和酚類營養素，但果糖又會導致脂肪的堆積。這樣一個磨人的小妖精，吃的量就很重要了。

最新的中國居民膳食指南中建議，每人每天攝入 200-350g 的新鮮水果。

這裡的重量指的是水果的可食部，一般一盒藍莓約 100g ，一根香蕉去皮後約 100-120g ，一個橘子去皮後約 150g ，所以，橘子、香蕉這種個頭的吃一兩個就足夠了。

對於普通人來說，水果攝入並沒有明顯時間的限制，只要別做出吃完很多主食後再來兩個香蕉這樣的操作，都可以。

對於運動人群來說，不管是減脂還是增肌，運動結束後都是吃水果的好時候。

這時身體正是急需要補充糖原的時候，葡萄糖糖吸收快，有利於肌糖原合成，同時果糖會促進肝糖原合成。

在運動後補充一根香蕉、或一盒藍莓、草莓會是不錯的選擇。

5.果汁還是不要喝了

這裡可能有人會問，有些水果帶著不方便，榨成汁效果會不會打折？

只能說，果汁不能等於水果，水果經過榨汁等加工，會損失較多的營養，如果為了口感再濾掉果渣，更是損失大量的珍貴纖維素。

還有一點，2~3個蘋果會吃撐，但3個蘋果榨的果汁瞬間就能一飲而盡。

再加上果汁口感好，極容易攝入過量，造成糖、總能量攝入超標！

特別是是市售的果汁飲料，在生產加工過程中除了損失大部分營養，還額外新增糖、食用香精、色素等，能不碰還是不碰最好！

所以，對於消化系統正常的成年人來說，生食水果就是最好的選擇。