黃傘別名柳蘑、柳樹菌、肥鱗菌，黃絲菌等，屬球蓋菇科，肥鱗傘屬，主要分佈在中國、日本、俄羅斯等國，在中國北方各省市均有分佈，又以黃河三角洲區域內黃河兩岸大壩及柳樹林最多，越是靠近黃河入海口，分佈數量越多，野生黃傘是一種木腐菌，子實體發生在每年的8至10月份，雨後多發生在楊樹、柳樹、樺樹等闊葉樹的枯乾和樹樁上，尤其在柳樹枯乾上最易發生，故稱為柳蘑、柳釘、柳樹菌，少數生長在針葉樹冷杉、雲杉的枯木上。

黃傘菌肉肥厚、肉質脆嫩、味道鮮美、黏滑爽口、風味獨特，營養物質含量十分豐富，具有很高的使用價值，除食用價值外，還有很高的藥用價值，經常食用黃傘有舒筋活血，追風散寒，補益肝腎的功效。是一種食、藥兼用的食用菌。

黃傘生長條件：

1、營養；黃傘是一種木腐菌，野生黃傘多發生於闊葉林的朽木上，從朽木中吸收生長髮育所需的營養物質；最適宜菌絲體生長的碳源是葡萄糖，非常容易被菌絲體吸收；子實體形成最好的碳源是麥芽糖；

人工栽培黃傘，富含纖維素，半纖維素，木質樹的闊葉林木屑、農作物秸稈、籽殼等都可以成為栽培主要原料，由於野生黃鱔主易發生在柳樹朽木上，因此木屑以柳樹的木屑最好，用棉籽殼和木屑以一比一的比例，新增適量的麩皮為輔料培養料，黃色生長效果佳、菌絲體生長快、出乎整齊、產量也高。

2、溼度；菌絲體生長階段，料的水分要保持在65%左右，而子實體生長髮育階段，空氣溼度要保持在85%至90%。

3、溫度；黃色是一種低溫型菌種，菌絲體生長溫度範圍在6至32℃，最適宜生長的溫度在24℃；溫度超過28℃，菌絲體會變黃，生長緩慢；子實體發生的溫度比菌絲體生長階段需要的溫度要低，子溼地發生溫度範圍在8至22℃，適當的溫差刺激，更有利於原基的分化和子實體的發生。

4、空氣；黃傘是一種喜好氧氣的菌類，無論是菌絲體生長階段還是子實體生長髮育階段都需要充足的新鮮空氣；如果栽培場所通風不良，易出現畸形骨，但是在菌絲體生長後期，適當的提高栽培場所的二氧化碳含量，卻有利於原機分化子實體。

5、光照；菌絲體生長階段不需要光照，在黑暗環境下，依然生長良好，但菌絲體生長的後期，適量的弱光刺激，有利於原機的形成；紫色的生長髮育階段需要一定的散光，如光照不足，則菌蓋小，菌柄長、顏色發淡，嚴重影響品質。

6、PH；黃傘生長適宜ph值為6.0左右，適用範圍在4.0至7.0，在偏酸性的環境中也能良好成長。

目前，黃傘在中國的栽培尚處開發階段，人工栽培黃傘是是一項生產週期短、成本低、見效快、效益高的新興產業。

黃傘【Pholiota adiposa】,又名黃柳菇、多脂鱗傘、柳蘑、黃蘑、肥柳菇、柳松菇、柳樹菌、刺兒菌、黃環鏽菌、肥鱗兒、柳釘、黃絲菌等。

分類地位:菌物界，擔子菌門，傘菌綱，傘菌亞綱，傘菌目，球蓋菇科。

黃傘子實體色澤鮮豔呈金黃色，菌蓋菌柄上佈滿黃褐色鱗片。該菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素，食之黏滑爽口，味道鮮美，風味獨特。該菇菌蓋上有一種特殊的黏液，據生化分析表明，這種物質是一種核酸，對人體精力、腦力的恢復有良好效果。黃傘是一種中低溫型食用菌，生產工藝簡單，產量較高，市場售價較好，是大有發展前途的食用菌新品種之一。 黃傘子實體單生或叢生，菌蓋直徑5-12釐米，初期半球形邊緣常內卷，後漸平展，有一層粘液;蓋面色澤金黃至黃褐色，附有褐色近似平狀的鱗片，中央較密。菌肉白色或淡黃色。菌褶直生密集，淺黃色至鏽褐色，直生或近彎生，稍密。菌柄纖維質長5-15釐米，粗1-3釐米，圓柱形，有白色或褐色反捲的鱗片稍粘，下部常彎曲。菌環淡黃色，毛狀，膜質，生於菌柄上部，易脫落。孢子橢圓形，光滑，鏽色，7.5-10微米×5-6.5微米。菌絲初期白色，逐漸濃密，生理成熟時分泌黃褐色素。

黃傘的栽培季節因不同地區而有所不同，具體時間應根據工藝流程與當地氣候特點進行適當調整安排。以福建省三明地區為例，黃傘人工栽培季節主要在2--5月份和8月下旬--11月份。在北方，黃傘春季栽培多在3--6月上旬出菇，秋天栽培則在9月上旬--11月中旬。在高海拔地區的夏季和溫室內的冬季也可進行黃傘的栽培。

栽培環境

栽培黃傘應選擇地勢高燥、背風向陽、平坦開闊的空曠場地。要求場所周邊環境衛生，給排不方便，通風良好，交通便利，無汙染源，土質堅實，有拓展迴旋餘地。周圍環境要求潔淨，不應有畜舍、廁所和垃圾堆，以免病蟲滋生、蔓延和危害。

栽培模式

黃傘的栽培模式 多種多樣，各有所長，生物學效率和鮮菇品質也各不相同。從國內外已有的文獻資料來看，除了早期歐洲用較為原始的栽培方式外，還有段木栽培法、瓶栽法、熟料袋栽法、室內層架式袋栽法、牆式覆土栽培法、室外菇棚覆土栽培法和生料栽培法等。

黃傘是一種生長週期短，栽種成本比較低，效益還算不錯的菌類作物，栽種黃傘目前屬於國內新興產業。

黃傘主要生長在中國北方各省市，我們這裡黃傘名字叫柳蘑，柳樹菌，主要是柳樹在夏季大雨後，那些腐朽的樹樁、樹幹上會長出這種菌，每年夏末多雨季節過後，農民們會到柳樹、楊樹等樹林裡尋找這些好吃的黃傘菌。

黃傘菌味道要比那些別的個野生蘑菇味道更加鮮美，而且營養價值還相當高，據說這樣的長在樹幹或者樹樁上的柳蘑不僅僅營養價值高，它們還具有一定的藥用價值。因此深受老百姓喜愛。

野生黃傘畢竟珍貴稀少，採摘這樣的野生黃傘並不容易，因此有人嘗試著栽種黃傘，用來增加經濟收入。

種植黃傘的首要條件是給它們適合生長的條件：

第一，給黃傘適合的生長環境。選擇背風向陽的高地勢，土質堅實，周圍無禽畜圈舍，乾淨衛生的地方。

第二，選擇栽培原料，最合適的黃傘生長原料是木屑，特別是柳樹木屑，或者棉子殼，玉米芯等。

第三，種植季節，我們北方農村適合秋天9月上旬～11月，春天是3月～6月，可根據當地氣溫進行種植。

第四，生長溼度，我們要保證在菌絲生長髮育階段，空氣溼度在百分之八十五至百分之九十。

第四，生長溫度：黃傘生長溫度適宜在24℃，最低低不過8℃，最高不超過28℃。

第五，黃傘生長空氣，黃傘在生長髮育階段，需要新鮮空氣，因此生長環境必須通風，這樣才能長出質量好的菌類。

　　黃傘別名柳蘑、柳樹菌、肥鱗菌，黃絲菌等，屬球蓋菇科，肥鱗傘屬，主要分佈在中國、日本、俄羅斯等國，在中國北方各省市均有分佈，又以黃河三角洲區域內黃河兩岸大壩及柳樹林最多，越是靠近黃河入海口，分佈數量越多，野生黃傘是一種木腐菌，子實體發生在每年的8至10月份，雨後多發生在楊樹、柳樹、樺樹等闊葉樹的枯乾和樹樁上，尤其在柳樹枯乾上最易發生，故稱為柳蘑、柳釘、柳樹菌，少數生長在針葉樹冷杉、雲杉的枯木上。

　　黃傘菌肉肥厚、肉質脆嫩、味道鮮美、黏滑爽口、風味獨特，營養物質含量十分豐富，具有很高的使用價值，除食用價值外，還有很高的藥用價值，經常食用黃傘有舒筋活血，追風散寒，補益肝腎的功效。是一種食、藥兼用的食用菌。

　　黃傘生長條件：

　　1、營養；黃傘是一種木腐菌，野生黃傘多發生於闊葉林的朽木上，從朽木中吸收生長髮育所需的營養物質；最適宜菌絲體生長的碳源是葡萄糖，非常容易被菌絲體吸收；子實體形成最好的碳源是麥芽糖；

　　人工栽培黃傘，富含纖維素，半纖維素，木質樹的闊葉林木屑、農作物秸稈、籽殼等都可以成為栽培主要原料，由於野生黃鱔主易發生在柳樹朽木上，因此木屑以柳樹的木屑最好，用棉籽殼和木屑以一比一的比例，新增適量的麩皮為輔料培養料，黃色生長效果佳、菌絲體生長快、出乎整齊、產量也高。

　　2、溼度；菌絲體生長階段，料的水分要保持在65%左右，而子實體生長髮育階段，空氣溼度要保持在85%至90%。

　　3、溫度；黃色是一種低溫型菌種，菌絲體生長溫度範圍在6至32℃，最適宜生長的溫度在24℃；溫度超過28℃，菌絲體會變黃，生長緩慢；子實體發生的溫度比菌絲體生長階段需要的溫度要低，子溼地發生溫度範圍在8至22℃，適當的溫差刺激，更有利於原基的分化和子實體的發生。

　　4、空氣；黃傘是一種喜好氧氣的菌類，無論是菌絲體生長階段還是子實體生長髮育階段都需要充足的新鮮空氣；如果栽培場所通風不良，易出現畸形骨，但是在菌絲體生長後期，適當的提高栽培場所的二氧化碳含量，卻有利於原機分化子實體。

　　5、光照；菌絲體生長階段不需要光照，在黑暗環境下，依然生長良好，但菌絲體生長的後期，適量的弱光刺激，有利於原機的形成；紫色的生長髮育階段需要一定的散光，如光照不足，則菌蓋小，菌柄長、顏色發淡，嚴重影響品質。

　　6、PH；黃傘生長適宜ph值為6.0左右，適用範圍在4.0至7.0，在偏酸性的環境中也能良好成長。

　　目前，黃傘在中國的栽培尚處開發階段，人工栽培黃傘是是一項生產週期短、成本低、見效快、效益高的新興產業。

黃傘（photiotaadiposa）又名又脂鱗傘、柳蘑，隸屬擔子菌亞門、層菌綱傘菌目、球蓋菇科、鱗傘屬。黃傘子實體色澤鮮豔呈金黃色，菌蓋菌柄上佈滿黃褐色鱗片。該菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素，食之黏滑爽口，味道鮮美，風味獨特。該菇菌蓋上有一種特殊的粘液，據生化分析證明這種物質是一種核酸，對人體精力、腦力的恢復有效果。

黃傘是一種中低溫型食用菌，生產工藝簡單，產量較高，市場售價高，是大有發展前途的食用菌新品種之一。

栽培季節

黃傘菌絲生長範圍為5℃—35℃，最適溫度為23℃—25℃，超過28℃菌絲生長受到抑制。子實體發生的溫度範圍為15℃—23℃，18℃—20℃時原基形成較快，ph值5.5—6.5最適宜。

栽培方式

黃傘菇採用袋料室內層架栽培或野外香菇棚栽。

培養基配方

棉籽殼培養基：棉籽殼70%，麥皮20%，玉米粉8%，石膏粉1%，糖1%，水55公斤，ph自然。木屑棉籽殼培養基：木屑35%，棉籽殼35%，麥皮20%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%，水55公斤。

制袋工藝

栽培袋為15—17釐米，聚丙烯塑膠袋，培養料攪拌均勻含水量達到58%裝袋約11釐米，把塑膠袋綁好，常壓滅菌應保持100℃，24—30小時。

出菇管理

接菌後，室內溫度保持23℃—25℃，10—13天翻堆1次。一般經過50—60天的培養菌絲滿料後，解開袋增加室內空氣相對溼度，保溫保溼使料面形成一層氣生菌絲，有利於原基形成，結合通風，散射光，利用溫差刺激，溫差越大，原基形成越多。每天應噴水1次，在原基形成黃色米粒狀後，適當通風，保持室溫18℃—20℃，溼度85%—90%，經過2天，原基很快生成1一3釐米長的黃色覆有褐色鱗片的指狀子實體，再過3—5天，指狀子實體變長變粗，分化成菌柄和扁球菌蓋，以後幾天菌柄不再伸長。菌蓋迅速增長，原基形成後9—11天，當菌幕即將破裂時採收。

採後管理

頭潮採收後，應消除料表殘餘菇腳及枯萎幼菇使菌絲復壯，積累營養3—5天后，再拉大溫差刺激出菇，以後重複上述管理。