芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。 常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌;可熬，可煲;還可做成飲品。

芹菜是很不錯的蔬菜，首先有降血壓的作用，對血管灌流，可使血管擴張有很大的幫助，如果患有高血壓，或者有高血壓家族病史的朋友，可以在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜。其次芹菜裡面含有大量纖維素，有減肥和通便的作用，還有排毒的作用；裡面含有豐富的鐵，有補血的作用，還有鎮定安神，美容養顏的作用等；但是建議男性要適量的吃，男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，有殺精作用。

芹菜是我們一日三餐中的最常見食物，大家並不陌生，那麼常食芹菜到底有什麼好處和壞處呢？就讓我們一起來簡單的瞭解一下吧

一、好處

芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。芹菜營養豐富，含芹菜苷、膳食纖維、和較多的鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素，維生素C，維生素P等營養物質，葉中還含有維生素E，而莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高，所以食用時最好葉莖同食。

長期以來既作食用，又作藥用。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療作用。

由於芹菜風味獨特，含有較多的膳食纖維，可促進腸蠕勁，有利用潤腸通便，又有很好的清肝利水的作用，經常食用可以刺激身體排毒。所以芹菜被當作是減肥、美容的聖品。

中醫認為，芹菜性味甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。

二、壞處即禁忌

芹菜屬涼性食物，脾胃虛塞、腹瀉、血壓低的人群不宜食用；陰虛者不宜多吃，吃多會導致胃寒，影響消化，大便變稀。

芹菜吃法多樣，可榨汁、可拌、可炒等，下面為大家推薦一道非常簡單又美味的粥"芹菜山楂粥”開胃消食，潤腸通便。

所需食材:芹菜、大米各100克，山楂20克，冰糖少許。

做法

1、將芹菜去葉洗淨，切成小丁；山楂洗淨切片，備用。

2、大米淘洗乾淨，加適量水煮開，轉小火熬煮至成粥。

3、在大米粥中放入芹菜丁、山楂片、冰糖，再略煮10分鐘左右即可。

吃芹菜的好處：

1.平肝降壓

2.鎮靜安神

3.防癌抗癌

4.養血補虛

5.清熱解毒

吃芹菜的壞處：

男性應該少吃芹菜，會減少精子。血壓偏低，脾胃虛寒，不宜吃芹菜。

經常食用芹菜確實可以起到降血壓的作用,如果患有高血壓,或者有高血壓家族病史的朋友,您不妨在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜餚。

謝謝邀請，芹菜，原產地中海地區和中東，現世界各國已普遍栽培。之前身邊的朋友都吃芹菜減肥。芹菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食慾；常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。好處: 1.清熱解毒 常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 2.利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫臨床上以芹菜水煎有效率達85.7％，可治療乳糜尿。 3.醒酒保胃 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後透過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精透過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。 4.平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 5.鎮靜安神 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。 6.養血美顏 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。 7.防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。壞處：芹菜原是“精子殺手” 男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。據報道國外有醫生經過實驗發現，健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後，精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度，這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。 而且芹菜性涼質滑，所以低血壓的人不宜食用，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎，吃芹菜也會讓體內產生某種色素，經日曬後被激發，會使面板變黑。

芹菜性涼，脾胃虛寒、低血壓者少食（編者注：也沒誰把芹菜當飯吃，應該吃不了多少吧）。

再說好處吧！芹菜有水芹跟旱芹的分別。水芹含揮發油、多種氨基酸、胡蘿蔔素、揮發油。不管水芹還是旱芹均有降低血壓的作用。

芹菜味甘性涼，有清熱利水、清肝明目、祛風除溼的作用。用芹菜榨汁，每次喝30ml，每天2次，可緩解小便淋痛。

每次用150g芹菜下半部分根莖，加水用旺火煎煮取汁，每天2次空腹喝下，能緩解乳糜尿狀況。

取旱芹嫩莖葉清洗乾淨後榨汁，每次150ml，每天2次。或者生旱芹汁，加入等量蜂蜜，每次喝40ml，每天三次。

或者用120g旱芹下段清洗乾淨，加紅棗30g，放適當冰糖，用水煮食鹽，每天一次。均可緩解高血壓、高血脂。

芹菜大棗湯的做法：取新鮮芹菜莖120g，清洗乾淨後切段。大棗30g用水泡透。

將紅棗跟泡紅棗的水、芹菜段放入鍋內，視情況再加適量水。煮半個小時後吃大棗、喝湯。芹菜也可以吃。

再給小夥伴們介紹一個“枸杞芹菜湯”吧。

準備：芹菜莖2兩，枸杞、紅棗少許。

步驟：1、將紅棗、枸杞洗淨後用少量水泡發，紅棗去核。

2、將芹菜洗淨後切段放入湯鍋。泡好的紅棗、枸杞跟水倒入湯鍋，視情況再新增適量水，煮半個小時後即可食用。