毛瓜瘦肉湯的做法1.準備材料，瘦肉切片鹽油生粉耗油醃一下，姜拍碎2.毛瓜颳去表皮切厚塊3.熱油鹽鍋下姜煽香4.下瓜塊翻炒1分鐘5.倒入沒過瓜面的熱水6.蓋蓋大火燒開，轉中小火煮至瓜塊容易用筷子戳一洞7.下瘦肉片8.燒開約1分鐘就好了

前言

材料

主料：瘦肉250克、毛瓜一根；

輔料：鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量

毛瓜瘦肉

1

青瓜去皮，切開

2

去子

3

切薄片

4

瘦肉切片

5

鍋內放油把瘦肉倒入翻炒

6

放鹽，料酒，醬油翻炒

7

把毛瓜倒入翻炒

8

炒到熟。然後放雞精適量翻炒均勻即可

9

出鍋了！

瓜鹹蒸瘦肉的做法

瓜鹹用清水泡數小時（因為瓜鹹是之前用鹽醃好的，會很鹹,我是早上上班前泡好的、下班回來洗淨）

瓜鹹洗淨，擠去多餘的水份，切丁備用

肉末與瓜鹹混合均勻

加少量生抽以便上色（喜歡口味淡的其實可以不加）

混合均勻後，把雞蛋平鋪在上面，也可以打散混合，個人喜歡整個的雞蛋

鍋中放適量的水，燒開上鍋蒸10分鐘即可