辣椒苗如果種在土地裡，可以兩天澆一次透水，要是種在花盆裡，要看花盆放在向陽或者向陰的地方，向陽一天一次，向陰兩天一次，澆水要在早起或者晚上，中午不能澆水。

辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態可育出壯苗，人工控制幼苗生長所需的環境溫度。定植前達到壯苗標準：即莖稈粗壯節間短，葉片肥厚顏色深，莖葉完整無病蟲，根系發達側白根，定植時節8葉分。在定植前對苗床澆水，以減輕起苗時損傷根系，縮短移栽後緩苗時間。

可以兩天澆一次透水，要是種在花盆裡，要看花盆放在向陽或者向陰的地方，向陽一天一次，向陰兩天一次，澆水要在早起或者晚上，中午不能澆水。

種植辣椒，多少時間澆一次水？我覺得，這個問題應該也必須結合天氣、土壤、長勢等三個方面來看，不能簡單概括為多少天澆一次水。辣椒是喜溼作物，但同時也怕澇、怕旱，所以澆水時要講究科學性。

一、天氣變化對辣椒澆水的影響有多大？氣溫高低、日曬雨淋、陰雲密佈等，對辣椒是否澆水、澆水多少、排水多勤都有直接關係。辣椒喜溼，有充足水分才能確保辣椒的正常生長，但辣椒根系淺，又怕雨澇，水分太多了，不僅不用澆水，反而需要排水。如果天旱地燥，則需勤澆水，保證辣椒植株能吸收到足夠水分。

二、土壤乾溼對辣椒澆水的影響有多大？該否澆水，從土壤也可判斷。辣椒地土壤溼度80% 左右時，生長最有利。80%的土壤溼度是個什麼概念呢？簡單說就是一句話“見幹見溼”，看到土壤有幹壤，有溼壤。全是乾土壤時，勤澆水，全是溼土壤時，暫不用澆水。如果因為下雨泥濘，需要排水。總之，要給辣椒創造一個有幹有溼的土壤生長環境。

三、生長態勢對辣椒澆水的影響有多大？辣椒的生長態勢對後期的開花、結果大有影響，保持水肥充足，讓辣椒植株生長健壯，才是豐產增收的有力保障。如果植株長勢旺盛，對水分需求量大，得勤澆水。如果植株長勢普通，則水分需求量不大，澆水不別那麼勤。如果遇到大天旱，最好傍晚或早上澆水，提前預防乾旱帶來的影響。但切忌正午、下午太陽大的時候澆水，會碰傷、燒傷植株。

辣椒多長時間澆一次水，這個沒有固定的時間，必須根據當地土壤的條件和天氣情況來決定。但是辣椒對水分要求嚴格，既不耐寒旱也不耐澇，喜歡比較乾爽的空氣條件，特別是辣椒的大果型的品種，對於水分的要求更為嚴格，如果被水淹數小時，辣椒植株就會出現萎蔫，嚴重的時候植株還會死亡。土壤中的相對含水量在80%左右時，空氣的相對溼度在60～80%時對辣椒的生長有利的。

春季栽植的辣椒在6月下旬進入乾旱要及時澆水抗旱，可以採取溝灌的形式，灌水前還要除草施肥，而且還要看準天氣才灌水，要午夜起灌進，在天亮前排出，灌水的時間還要儘可能的縮短，進水必須快，在溼透心土後排出，不能久漬，灌水方式是逐次加深，第一次採取齊溝深1/3第二次1/2，第三次是近土面，但還不能漫過土面。每一次的灌水時間相隔10～15天，以底土不現幹，土面不龜裂為標準，如果是地膜覆蓋中後期灌水量和次數要比露地多。

夏秋栽種的辣椒，緩苗前和緩苗後都要進行澆水，開花結果前要適當控水，做到地面有溼有幹，開花結果後要適時澆水，保持地面的溼潤，要注意澆水時水不能溢到畦面，還要及時排幹餘水，溫度高的時候，澆水要在早晚進行，遇到降雨積水時，要及時排除，還有就是遇到“熱悶雨”時，要隨之澆井水，小水快澆，隨澆隨排。

如果降雨多的時候土壤容易板結，要進行劃鋤，並且還要噴施磷酸二氫鉀的。

辣椒根系紮根在土壤表層，所以對於水份的需求會更加敏感一些，對水份的需求也比較多，但是辣椒根系不耐水，所以為了保證辣椒各個生長期所需的水份，就需要人為給辣椒進行澆水。具體辣椒生長期間會需要澆幾次水，還是需要根據實際情況來定。

辣椒緩苗期:在辣椒移栽到園田的時候，肯定是要澆一次定根水的。這次澆水一般都會澆透，保證辣椒在緩苗的3-5天裡面，土壤足夠溼潤，保證幼苗根系在溼潤的環境下，快速萌發新根。在辣椒移栽到緩苗期結束，中間是不會繼續澆水的。因為澆水多次，容易導致地溫有所下降，不利於根毛的生長。並且澆水多了，也會導致土壤下沉變的板結，不利於根系的生長。所以在辣椒緩苗期，一般就澆一次定根水。

辣椒長苗期:辣椒緩苗以後，基本上在溫度適宜以後，就到了辣椒苗快速生長的時期。在這個時期，辣椒對水的需求也在持續增加，所以這裡就需要根據土壤的墒情，保證水份充足。這時期澆水，並沒有一個固定次數。如果土壤覆蓋地膜後，保墒好，基本上都可以不澆水。並且，在這個時期，到了辣椒花期前後，就要進行控水，避免辣椒生長快，影響開花結果。

辣椒結果期:到了辣椒結果前期的時候，就需要控制下水肥。一般在辣椒採收了門椒、對椒，四門椒坐穩果以後，就可以進行澆水了。澆水和施肥基本上是同步進行，不過根據墒情，可以適當增加澆水次數。如果墒情足夠，就跟著施肥一起進行。

辣椒澆水的時候，可以根據自己取水便利程度來進行。在我們家可以拉一根很長的水管，直接澆灌在辣椒地裡面，也有對辣椒進行灌溝澆水的。因為現在天氣比較炎熱，所以澆水需要在半晚進行。那時候，土壤基本涼快，不會出現燒根的情況。

常言說:“泡不死的黃瓜，旱不死的辣椒”，“菜水菜水，無水不成菜”，可是辣椒有個怪脾氣，和其它的菜有點不同，其實它是一種旱作物，一般很少澆水，即便是澆水也是很講究的！

辣椒在移摘時，可以大量的澆水，這時的澆水也不是澆灌，而是用水瓢之類的東西逐株的澆苗，澆的越勤快越好，這樣可以儘早的緩過苗。

在辣椒緩過苗之後正常生長階段，只要上好足夠的肥料，土壤水份能在60%以上，一般不要澆水，有時天氣太熱，下午看著辣椒的葉子塔拉著勾下了頭，到第二天早上又恢復正常，沒有任何影響！

辣椒到了開花坐果時期，如果地面太乾燥，可以適當的澆些水，澆水時選擇早上或者傍晚，一定要用清水澆灌，水淌到為至，地裡絕對不能有積水，否則辣椒就會死苗。

相對而言，如果遇上長時間陰雨天氣，就會產生辣椒和辣椒樹像開水燙過似的現象，整株的死亡，這時就要有一定的防治措施，或者是突然遇到大暴雨，要極時的做好排水工作，如果地裡有了積水，尤其是山洪稠水，毫無疑問，辣椒樹也會死亡。

以上就是辣椒澆水的大體情況，也就是說辣椒輕易的不要澆水，澆水要知道它的個性，這樣才能保證增產增收！（個人觀點，僅供參考）