用料

麵粉

水

鹽一小撮

食用油一勺

澄粉少量

各種小菜

麥餅筒。的做法步驟

步驟 1

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麵粉、鹽、油、水混合攪拌均勻，大概是這種程度。

步驟 2

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平底鍋底抹薄薄的一層油稍稍加熱，幾勺麵粉放到平底鍋裡，迅速搖遍鍋底，可以用勺子底部輔助。感覺麵皮漸變透明，底部有氣泡，就可以直接將平底鍋扣在油紙上或耐高溫保鮮膜上，直接扣平底鍋可以防止在取出時弄破皮。且每一張皮之間要用油紙或保鮮膜隔開，以防粘連。

步驟 3

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儘量要薄，多試幾次就會有經驗。平底鍋要稍微大一點的，不然等會兒包不起料。我的鍋也不夠大，所以鍋沿都被我用勺子背掛上了麵粉。

步驟 4

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炒米線一定要有！一定要！還有南瓜煮的軟軟的放進去也超級好吃。蟹肉、魚肉都可以放進去。只有想不到，沒有放不了。我臨時想吃，包的菜不夠多。我們老家都十幾二十樣東西往裡放。

步驟 5

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像包春捲一樣包起來，但要留一頭不包嚴實。一般是直接就吃了。我自己喜歡吃皮脆脆的，包起來後再放到鍋裡煎一下，更香了