對於家裡的食用油怎麼吃這個問題我覺得從側面回答會比較好，選擇權還是交給你自己，結合自己家庭情況和身體狀況科學選擇，下面進入正題~

先簡要回答問題：無論高價位的橄欖油、茶油、胡麻油，還是低價位的花生油、豆油、雙低菜籽油，都是很好的家庭用油。從安全和營養結構均衡的角度講，在正規渠道買行業大品牌，混搭著吃就可以了，沒必要過分糾結。但各種油均有其適合的烹飪方式，比如說花生油、茶油較能承受高溫煎炸，而橄欖油、胡麻油更適宜涼拌。各種油燒到冒煙均會產生有毒有害物質，以及過量攝入油脂，這兩點遠比油本身可能存在質量問題的健康危害要大得多。另外，目前國內橄欖油和茶油摻假（低價位的色拉油）或以次充好的問題比較大，但在食品安全形度上均無需過度憂慮。

至於為什麼說高票答案太不靠譜：（我不是做油的，文科生從事金融業，半年前粗略調研過國內外油脂行業。以下問題都可以簡單地百度到有科學含量和水準答案，有興趣的朋友可依據關鍵詞自行檢索，不一一贅述了。）

1、講豆油，請問什麼叫“重口味”？能否給個有技術含量的定義，

比如說大豆油顏色重是什麼原因？顏色輕重與油料作物本身特性、製作工藝間是什麼關係？

說顏色或口味，不講冷榨、熱榨、浸出榨各自的工藝優勢和缺陷可以麼？

不講從三級精煉到一級精煉對營養成分的負面影響也可以麼？

2、講大豆油含“膽固醇量高”，卻不知道膽固醇是動物的代謝產物，植物油中不含膽固醇這樣可以麼？

不講膽固醇是人體必需的重要物質、且有高密度和低密度（壞膽固醇）的區別也可以麼？

也不講大豆油60%左右的成分為可以降低低密度膽固醇的亞油酸、亞麻酸也可以麼？

3、講轉基因，不講基因存在大豆的哪些成分中，經過最初的水洗工序後的豆油裡已經不含基因成分殘留也可以麼？

4、“葵花籽油、棉籽油、茶油等”和大豆油在成分構成、加工環節管控要點等方面差異巨大的油品，可以一概“同上”麼？

5、講別的油就是一堆缺點，捧花生油卻不談普遍的土法熱榨、黃麴黴素及其特殊標準的問題，這樣也可以麼？花生油和大豆油價格差多少，怎麼就貴到老百姓吃不起了？

除了調和油部分差略能看（您並不知道什麼是色拉油；說“調和油是忽悠產物”，卻又說“不常做飯的白領就買調和油吧”，這是什麼邏輯？），通篇都是誤導，滿嘴跑火車。從頭到尾都沒有提到對植物油的核心關注：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的構成比例及功效、煙點和適合的烹飪方式等。

至於有關東北大豆、“九三”廠和期貨之戰，行業格局和競爭情況，ω-3和ω-6等有點難度的問題……就不為難您了。

平時廚房多備幾種食用油：花生油、大豆油、玉米油，換著用用最好。現在我廚房有：豆油、花生油、芝麻油。成分不同，提供的養分也不同，食材需要的油質也不同。如果條件允許儘量經常換著用用。

不一定吧，現在油的種類並沒以前那麼單一。首先營養來說，多種食用油一起用多些營養，第二，口味來說，也會更豐富，只要自己把握好比例

食用油不是要兩種摻在一起吃，是指不能長期只吃一種油，單一的油營養單一，要不同的油經常換著吃，營養才更全。

1.大豆油

這是食用人群最廣的油，但是要注意大豆油轉基因較多，買的時候要注意看瓶身標註的是“轉基因”還是“非轉基因”；

2. 玉米油

富含維生素E，不飽和脂肪酸含量高達86%，較營養。但是玉米油大批次生產的話，難免儲存過程中有部分玉米變質，且玉米變質容易生成致癌的黃麴黴素；

3.花生油

花生油目前沒有轉基因產品，炒菜也很香，對預防心臟病有益，但是花生比玉米還容易發黴變質，生成致癌的黃麴黴素；

4.橄欖油

橄欖油較貴，適合涼拌，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸，有利於降低血液中的膽固醇，國外很流行；

5.山茶油

近年來在中國流行起來，比橄欖油還貴，因為茶油富含對人體有益的不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸達80-83%，均比橄欖油還高，而且茶油煙點高，耐熱性好，適合華人高溫烹飪。

平時廚房多備幾種食用油：花生油、大豆油、玉米油，換著用用最好。現在我廚房有：豆油、花生油、芝麻油。成分不同，提供的養分也不同，食材需要的油質也不同。如果條件允許儘量經常換著用用。

食用油很多，我簡單舉個例子，你就選合適的油吃就好了，油的營養沒有吃食物營養來的多。金龍魚做廣告什麼1比1調和油這些都是噱頭不要相信。橄欖油好可以說油中黃金很貴，一般人家吃不起，有天然保健作用，能預防十二指腸。能降膽固醇。我們大眾在餐館吃的油幾乎都是大豆油轉基因。為什麼?因為便宜!才3塊錢左右一斤，我只知道我們家黃豆都差不多三塊錢一斤。一斤黃豆不可能出一斤油。這油你要想想，少吃！金龍魚有大豆油也也少買！我們家農村，吃自己家種的油菜籽油，種好送到油坊，油坊榨一百斤給30斤油給自己，一百斤大概能出3十幾斤油，油坊賺幾斤，油餅也給油坊。我們家油十幾塊錢一斤，正宗的，超市的油幾塊錢一斤的轉基因油少買。我們家一直吃這油，這油香，純正！

個人感覺食用油：只能摻著吃：不能經常吃：像我們湖南人就經常吃豬油：很多油可以混合吃一點：這樣人就不會缺少維生素：

單一的油不夠營養均衡，而且，不同的食物用相應的油烹飪會使口味更佳，像青菜用豬油、雞鴨部分野味用一點正宗茶油會更加好吃哦！

食用油是不能只吃一種油，這是對的，但也不是要兩種油摻著吃。

根據中國營養協會的建議，只吃單一的一種油是不健康的，現在市面上賣的油基本都有大豆油，菜籽油，花生油，橄欖油等，我們在日常的生活中，要做到營養均衡，就不能只吃單一型別的油。

大豆油是家家戶戶最常用的食用油，它含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，這類物質具有降低膽固醇和血脂的功效。此外，大豆油中含有大量的維生素e、d，以及豐富的卵磷脂。

菜籽油俗稱菜油，具有東方橄欖油的美稱，它是由菜籽壓榨而成的，含有豐富的子磷脂，對人的血管和神經起到重要的保護作用。

橄欖油是由橄欖果實直接壓榨而成，在西方被譽為液體黃金。橄欖油中含有角鯊稀，黃銅類物質和多酚化合物等豐富的微量元素，能夠延緩衰老，提高人體的免疫力。

我們要為了健康要去知道怎麼吃，吃什麼，吃單一的一種油肯定是不健康的，我們必須換著吃，要學會吃。