鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補養顏等等，而且還具有解鬱的獨特功效。特別是在夏天，用鐵皮石斛花泡水的話，不但能調節腸胃而且還能消暑。

因為新鮮鐵皮石斛花很難保留，因而通常是把其加工成幹品，關於乾花，加工方法也是能否保留有效成分的要害，因而，在採購鐵皮石斛乾花的時候，這都是需求咱們考慮的要素。當無法鑑別真假時選購知名老牌福臨門鐵皮石斛和同仁堂是杜絕上當的最佳途徑，當然不差錢就選擇同仁堂，追求價效比高的就選擇福臨門，選購石斛就是這麼簡單的一個理。

接下來就說說鐵皮石斛花5種多見吃法

鐵皮石斛乾花通常的吃法即是泡飲或是煮，用開水獨自沖泡即可，勿加其他茶葉，依據自己口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。

而鐵皮石斛鮮花的吃法就相對較多，如下：

1、泡、煮飲

做法和乾花一樣，，能養顏清心、清熱止渴、減輕雙眼疲憊;

2、榨汁

取適當鐵皮石斛鮮花，略微漂洗下，放入榨汁機中加水(最好用溫開水)榨汁，榨好後倒出直接飲用即可，相同的，依據自己口味參加適當蜂蜜或冰糖(但主張儘量少放);

3、煲湯

與切塊土雞肉同煮，在慢燉時參加鐵皮石斛花，也可適當參加點枸杞一起燉煮;

4、鐵皮石斛花炒雞蛋

做法很簡略，與韭菜炒雞蛋是同一個道理，但味道和營養價值可就相差很多了;

石斛的種類很多，具有資料記錄有七十多種品種都是石斛蘭科，而鐵皮石斛是這幾十種品種當中最具有營養和藥用價值的，目前野生已經很少，基本是野生的人工培育品種。那麼鐵皮石斛花有哪些功效與作用？

鐵皮石斛花為淡黃色，有一股淡淡的清香，而且十分美麗。鐵皮石斛的花和鐵皮石斛的莖葉一樣有著很高的藥用價值和營養價值。石斛花含有多種揮發又，可以緩解人的大腦緊張和疲勞，同時也具有很高的保健作用。

石斛的花可以強筋骨、改善腰膝痠軟，對於老年人有著更好的保健作用。因為其內部含有的活性多糖能使肌肉自由收縮，促進血液迴圈，提高人體技能的功效。

石斛的花還可以健脾開胃，因其活性多糖刺激人體腸胃部分泌胃酸，促進腸胃蠕動，助消化、通便的功效。同時具有除溼功效，活性多糖促進腎臟機能，提高排尿，促進改善水腫。

其次石斛花還有一個功效就是護肝和幫助解酒，平時就夠喝上一杯泡好的石斛花茶，可以使體內酒精轉變而來的紫乙醛迅速氧化掉，變成二氧化碳和水排出。

功效作用

鐵皮石斛花是鐵皮石斛開的花，多分佈於廣西、雲南、浙江、福建等地。有非常高的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。

1.舒緩心情

從現代觀點來看，鐵皮石斛花中含有多種揮發油，具有揮發性，可以清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作為養顏清心之用。

2.解酒養胃

鐵皮石斛花含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，透過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復較快。

3.明目降火

《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛花為“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，用於小兒發熱、目赤腫痛，虛火牙痛的作用。 石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛花對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

4.降糖降壓

鐵皮石斛花中含有石斛鹼，為胰島補充足夠的營養，迅速啟用胰島素，降低血糖；同時啟用細胞表面的受體，使血液中的糖分順利進入細胞並加以利用，解決胰素抵抗問題，從而降低血壓。

5.增強免疫力

現代科學研究表明，鐵皮石斛花含有的石斛多糖含量高達22％，能迅速提高人體免疫能力、促進胃液分泌而助消化，從而增強食慾，迅速恢復體質。健康的免疫力，可使人體抵禦疾病的防線 “固若金湯”。免疫力提高了，生病感冒的機率就自然而然的減少了。

6.滋養肌膚

人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛花含有的黏液質，對人體面板有滋養的作用。

7.補益脾胃

鐵皮石斛花是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛花對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病症的作用。

8.抑制腫瘤

鐵皮石斛花對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的抑制腫瘤輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

9.延年益壽

《神農本草經》將鐵皮石斛花列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛花含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

營養價值：鐵皮石斛花含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。鐵皮石斛花含有的生物鹼在不同的品種中，也是不同的。

1、鐵皮石斛花的氨基酸中主要以精氨酸為主、其次為脯氨酸;鐵皮石斛莖條的多糖含量高於鐵皮石斛花,而鐵皮石斛花的總酚和總黃酮高於鐵皮石斛莖;鐵皮石斛花的還原力強於鐵皮石斛莖。

2、多糖成分是鐵皮石斛花的主要有效成分,多糖成分能夠清除自由基,具有抗氧化活性,可以調節機體免疫力,防治亞健康,減少疾病的產生,抑制腫瘤,延緩衰老。

3、 鐵皮石斛花中除含有多糖外，還含有17種氨基酸及多種礦物質是人體必不可少的營養成分。由此可見，鐵皮石斛花具有明顯的機體調節功能和防病作用，可以作為保健食品的主要原料之一。

4、鐵皮石斛花中還含有聯苄，菲類，銅，酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內酯。