主料：甜豆500g;鹽適量;大蒜頭適量;油適量;雞精適量

步驟

1、甜豆洗淨;

2、甜豆分別從兩頭撕去老筋;

3、大蒜頭拍松去皮切碎

4、油鍋燒熱;

5、下油鍋爆香;

6、倒入甜豆翻炒;

7、切上一些胡蘿蔔片;

8、倒入，下鹽、雞精放100毫升水;

9、加蓋悶三分鐘即可出鍋。

二、甜豆豆肉沫

家常菜餚非常注重食材的搭配，而家常菜中做為常見的搭配模式就是營養的互補，最為典型的就是豆類的植食性蛋白質和肉類的蛋白質相互搭配的菜餚，這道美味甜豆豆肉沫就是如此，選用甜豆子做為主要食材，搭配豬肉切末一起快炒，做法簡單快捷，營養豐富

主料：甜豆子500g；豬肉100g；花生油適量；醬油適量

步驟

1、新鮮甜豆剝好洗乾淨。

2、五花肉切成肉沫放少許醬油醃一下。

3、熱鍋下少量花生油，放肉沫炸一下，把肥肉炸出油。

4、放入甜豆翻炒2分鐘。

5、放少量水，蓋上鍋蓋燜半分鐘。再放適量鹽翻炒幾下。

6、大火收汁裝盤。

三、彩虹蝦丁

隨著人們生活水平與條件的不斷改善，人們對食物的追求不再是僅僅對它的口味還有食物的外觀也很加分，人們總說經歷過風雨磨難才會見彩虹。今天給大家介紹一道彩虹蝦丁，非常的美味，你看起來就很有食慾，一道菜涵蓋了人體需要的各種營養，下飯佳品。

主料：胡蘿蔔丁若干；甜豆若干；雞蛋清一個；玉米粒若干；鹽 少量；料酒少許；糖少許

步驟

1、蝦事先冰凍 一般凍半天以上

2、準備好甜豆丁 玉米粒 胡蘿蔔丁 然後下水焯熟 撈起瀝乾備用

3、剝凍蝦 水清洗 然後加入蛋清 鹽 少許料酒 攪拌

4、放鍋 倒入油 油熱後倒入蝦 翻炒至蝦變紅 然後倒入蔬菜丁 一起翻炒 加少許鹽 如果沒水 就加少許水 繼續翻炒 最後加糖 關火 加少許蔬菜精 完成

四、五花肉炒甜豆

五花肉炒甜豆屬於一道創意的菜餚，自己隨意做就可以。五花肉炒甜豆我們選用五花肉加上甜豆進行翻炒，尤其是甜豆要先進行煸炒這樣味道才會好吃。五花肉炒甜豆其實自己可以做一回還是很簡單不過的 。我們做的時候注意調料既可以，還是很不錯的。

主料：甜豆120g；五花肉110g；鹽適量；料酒適量；生抽適量；油適量；雞精適量

步驟

1、食材：五花肉(已切成片)、甜豆(已清洗)

2、燒鍋倒油燒熱，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。

3、隨後，加適量的料酒。

4、加適量的生抽。

5、翻炒翻炒。

6、接著，合入已清洗好的甜豆翻炒一下。

7、然後，加適量的清水。

8、翻炒翻炒至甜豆斷生。

9、最後，加適量的鹽。

10、加適量的雞精。

11、調味炒勻，即可。

12、出鍋裝盤。

五、蘿蔔乾炒甜豆

蘿蔔乾炒甜豆你們都應該在家裡面製作這道菜的時候，在裡面多放了很多的冰糖，或者是在裡面多加些蜂蜜才會讓它吃起來，味道特別的好吃。超市買回來的蘿蔔乾，我們都可以把它放在開水裡面多煮一會兒，它的味道吃起來就會特別的好，你們都去試一下。

主料：瘦肉150g；蘿蔔乾100g；甜豆 200g；油適量；白糖半湯匙；鹽適量；醬油1湯匙

步驟

1、瘦肉洗淨切細丁

2、然後放碗裡，加醬油、食用油、鹽醃製半小時

3、蘿蔔乾放水中浸泡半小時

4、清洗再切碎

5、甜豆剝殼，然後洗淨

6、肉丁放炒鍋炒至轉色，盛出碗裡

7、炒鍋留底油，把甜豆子倒入炒2分鐘

8、看到豆子轉青綠色後，加入蘿蔔丁繼續大火翻炒3-4分鐘

9、這時加入肉丁再炒2-3分鐘

10、加入白糖、鹽調炒勻