增肌鍛鍊時，每公斤體重需要1.5-2克蛋白質，超過40歲，建議每公斤體重需要1.5-2.5克蛋白質。無論多大年紀，都不建議超過3克蛋白質，否則會加重腎臟負擔。

高蛋白質的膳食會增加尿鈣的排出量，如果長期攝入過量將可能增高骨質損失的風險；對於那些腎臟已經有點問題的人來說，每吃一頓高蛋白膳食，特別是高動物蛋白，就會對腎臟帶來明顯的酸代謝負擔，增加其形成結石的風險。對普通人來說除了增加尿鈣排出量外，影響並不太大。

肉類中包括紅肉和白肉，紅肉主要是指紅色的肉類， 比如牛肉、羊肉、豬肉等，白肉主要包括各種魚類、海鮮類等，三文魚是白肉。各種肉類中蛋白質含量大約在20%左右，不同的肉類略有差別。紅肉的熱量比白肉略高，膽固醇、飽和脂肪等物質含量也比白肉高。但是紅肉中，尤其是牛肉中肌酸含量最高，對提高肌肉力量很重要，紅肉和白肉搭配吃更好。植物食品中也含有一定量的蛋白質，植物蛋白中缺少某些人體不能合成的氨基酸，而且蛋白質含量比肉類低，健身時動植物蛋白質可以搭配吃，建議4：1的比例或者根據個人喜好進行搭配。

對大多數人來說，透過日常飲食完全可以攝入足夠的蛋白質，但是對於胃口不好的人來說，要攝入足夠的蛋白質是很難的，這時候就需要攝入蛋白粉來補充不足的蛋白質。

蛋白粉雖然可以部分代替動物蛋白和植物蛋白，但是你捨得放棄大快朵頤的快感，去喝乾巴巴的蛋白粉嗎，再好喝的口味，喝久了也會感覺味同嚼蠟。不像肉類，煎炒烹炸，燜溜熬燉，各種口味，即使糖醋、紅燒，熱量高一點，只要控制主食熱量，多做點運動，都能消耗掉。

蛋白粉的蛋白質含量一般在80%左右，還含有一定量的碳水和其它營養物質，有點還含有支鏈氨基酸、肌酸、谷氨醯胺等物質，但是蛋白粉的營養成分肯定不如肉類和豆製品全面，不可能完全代替，因此蛋白粉只能說日常飲食攝入蛋白質不足時的一個補充，而不是替代品。

應該是可以替代的 我雖然不是職業健身的但是身邊有朋友在健身 聽他們說確實不錯對肌肉生長和增加有很大的幫助

但是作為一個經常奮鬥在減肥第一線上的我來講蛋白粉只是單純的營養會讓你達到你想要的目的 但是過程確是缺少的 對意志不是特別強大的人來說會抵制不住自然食材對我們的誘惑的 每吃一口蛋白粉 都會讓我們想起肉食得美味 實在是難以抵擋啊

所以 蛋白粉可以替代吃肉 但是從動物劣根性來講 吃肉還是會給我們帶來一定的快感 和滿足 對慾望的發洩

個人觀點僅供參考

蛋白粉的功效大家都是很清楚的，尤其是喜好健身的人群，蛋白粉是最好的補劑，它會提供我們合成肌肉時所需要的一切蛋白質，而且蛋白粉中蛋白質的含量肯定是比肉內含有的蛋白質要多！這點是要肯定的！

但是大家要清楚一點就是，它是運動補劑，是用來彌補食物含有蛋白質不足。比如說健身人群每天攝入蛋白質0.8克每公斤，按照80公斤體重來說就是每天64克蛋白質，換成雞蛋的話，一天得9個或者10個雞蛋

但是如果用蛋白粉來代替肉，也就說說把蛋白粉當飯吃的話，這個是堅決不提倡的

因為過量飲用蛋白粉一定會對身體照成傷害，這個蛋白粉服用劑量根據你的運動強度有關係，一般兩小時運動補充一勺蛋白粉就夠了，如果你一天只吃這一頓蛋白粉的話也不管飽啊！

而且過量飲用

1.加重肝腎負擔。

2.導致機體脫水，脫鈣痛風

3.結石，便秘

所以不建議也不能用蛋白粉代替肉類

不過可以用食物去代替肉類補充蛋白質

一，豌豆

富含膳食纖維，維生素k礦物質和維生素c ，而且具有抗癌的作用。

二，花生醬

蛋白質含量約為百分之28.

三，糙米

有降糖，減肥，通便，等功效。

四，燕麥片

五，黃豆

高蛋白食物，可以代替肉類。50克黃豆相當於100克豬裡脊所含有的蛋白質

六，麵筋

植物性蛋白！

以上這些食物都可以用來補充蛋白質，直接拿來代替肉類沒有副作用，比蛋白粉強多了！

蛋白粉的本質是什麼？

市面上蛋白粉的種類有很多，例如大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等，也有按照營養配比分為蛋白粉、增肌粉等，這些所謂的蛋白粉都是從食物中提取的富含蛋白質的粉末，它的作用無非是方便人們補充蛋白質。

很多食物也富含優質蛋白質，例如：魚蝦、雞肉、牛肉、雞蛋等，一般肉類食物的蛋白質各種氨基酸的比例和人體肌肉的比例接近，因此更容易被人體吸收。而植物類食物由於一些必須氨基酸的含量較低或缺乏，導致食物的生物價降低，因此被人體吸收的效率較低，有一個例外就是大豆。

而蛋白粉就不需要考慮生物價的問題，因為蛋白粉都是完全蛋白，包含8種必需氨基酸，吸收效率高，易於被人體吸收利用。

因為自媒體過度宣傳，導致大多數人覺得蛋白粉是健身必不可少的東西，沒有蛋白粉就練不出肌肉。其實蛋白粉根本不是什麼靈丹妙藥，健身的人喜歡喝蛋白粉無非是它更方便而已。

當你健身完之後，你的身體需要蛋白質補充修復受損的肌肉時，可能一勺蛋白粉和10個雞蛋能夠達到同樣的效果，然而10個雞蛋不僅需要煮熟，還需要剝殼，並且10個雞蛋的價格遠大於1勺蛋白粉的價格。

除此之外，蛋白粉更加容易滿足一天蛋白粉所需量，對於健身的人來說，每日蛋白質需要大概是2.0g/kg體重，一個70kg體重的人大概需要140g蛋白質，使用蛋白粉的話一般4~5勺就可以滿足；如果用雞蛋呢，大概是20個雞蛋（1個雞蛋約含7g蛋白質）；如果是雞胸肉呢，大概需要1kg（100g雞胸肉含19g蛋白質）。

按照上面的說法，喝蛋白粉又方便、又便宜，乾脆用蛋白粉代替吃肉多好啊。然而我想說：小夥子太年輕了，食物帶給人的心理享受和感官刺激是蛋白粉不能替代的。你可以用很多種方法來烹飪牛肉，你能喝到孜然味的蛋白粉嗎？

從食物的多樣性來說，食物中含有豐富的微量元素、肌酸、肉鹼、必須脂肪酸，這些都是蛋白粉沒有的，單純的補充蛋白粉就會缺少這些營養的攝入。所以，我們一直強調食物多樣性的重要性。再說，你真的能忍受的了不吃肉只嗑粉嗎？