食材清單

胡蘿蔔

一小段

蔥，姜

適量

雞肉

200克

麵粉

250克

烹飪步驟

1

酵母用溫水泡開。

2

一點一點的倒進面裡，用筷子攪成棉絮狀。

3

和成光滑的麵糰，放到溫暖處發酵1個小時。

4

雞肉和蔥，姜一起剁碎。

5

肉裡放點鹽，食用油，雞精，拌勻醃製10分鐘。

6

胡蘿蔔切一小段剁碎。

7

豆腐用手碾碎。

8

把胡蘿蔔和豆腐都放到盆裡。

9

攪拌均勻。

10

面發酵至兩倍大，用手扒一下面邊緣有明顯絲窩說明面發酵好了。

11

揉一會排氣，揉成長條狀，分成大小一致的麵糰。

12

把麵糰擀成麵皮。

13

放入適量的餡包好。

14

蒸屜底部刷一層油，把包子放進去二次發酵15分鐘。

15

水開後蒸20分鐘，燜5分鐘就好了。