從本質上來說，雜交米屬於轉基因大米，都是透過引入外源基因從而提高或者改善作物的產量以及品質。雜交米是由加工雜交水稻所生產出的大米，是雜交水稻（目前世界上最高產的水稻）的產物，很多優質的稻米都屬於雜交米，而雜交米又被分為了秈米和粳米。

1、從本質上來說，雜交米屬於轉基因大米，都是透過引入外源基因從而提高或者改善作物的產量以及品質。雜交米是由加工雜交水稻所生產出的大米，是雜交水稻（目前世界上最高產的水稻）的產物，很多優質的稻米都屬於雜交米，而雜交米又被分為了秈米和粳米。

2、南方種植的長粒米叫做秈米，粳米主要種植在東北地區，形狀短粗。泰國香米就是秈米的代表，而東北的珍珠米、秋田小町就是粳米中的代表。

3、通常南方是不能種植粳米，因為粳米的種植時間長，適合種植在1年1收的地方，屬於粳米的其他品種也是雜交。

4、秈稻和粳稻僅僅是稻種的分類，和雜交沒有任何關係，由秈稻和粳稻雜交出來的品種叫做長粒香稻。

二、雜交米和大米有什麼區別

1、雜交米和大米的區別

（1）以雜交米和轉基因大米的區別為例，雜交是非特異性的，在雜交的過程中，外源水稻的基因組會整體轉入水稻中，從而使目標水稻會獲得某種性狀，因為需要透過人工選擇的方式篩選有用處的品種，所以雜交米的週期通常都比較長。而轉基因是特異性，它直接把基因轉入目標水稻中，轉入基因明確，性狀易控制，因此週期比較短。

（2）雜交米必須要在同種植物之間進行，不同生物之間不可以雜交，而轉基因大米不受物種限制，幾乎可以得到滿足任何要求的作物。

2、轉基因大米簡介

（1）透過在現有的稻子基因中，轉入其他生物具有特定功能的基因片段，使其擁有更好性狀的稻子所結出來的大米就叫做轉基因大米。

（2）轉基因大米具有高產、抗鹽、抗水澇、抗旱、抗蟲害等特點。