1

/31

麵粉、南瓜泥和酵母粉混合。

2

/31

揉成光滑的麵糰。

3

/31

蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

4

/31

蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

5

/31

稱取一塊270克重的麵糰作為小老虎的身體，滾圓後搓成條。

6

/31

兩端按扁。

7

/31

一端用刀切5刀。

8

/31

每一份再切兩刀。

9

/31

每3條捏一下。

10

/31

然後3個捏在一起，成為小老虎前爪。

11

/31

另一端對摺過來，上面用小梳子壓出花紋。

12

/31

另取一塊18克的麵糰搓圓後按扁擀成片，在一側切8刀。

13

/31

每條再切2刀。

14

/31

每3條捏一下，成為小老虎脖子的鬃毛。

15

/31

稱出一塊22克麵糰，滾圓後搓成條。

16

/31

兩端稍按。

17

/31

分別切3刀切出後腳趾。

18

/31

把脖子鬃毛片底部刷一點水安裝到身體前部，再把後腿彎成U形表面刷一層水放置到小老虎尾部的下方。

19

/31

另取一塊5克的小麵糰，搓成長條

20

/31

捏成三角條形，頂部用剪刀剪碎邊。

21

/31

把做好的三角條底部刷清水，安裝到小老虎背部，尾部向上彎一圈做尾巴。

22

/31

取一塊42克重的麵糰搓圓，用小梳子在中部向內壓出嘴形。

23

/31

另取一塊8克重的小麵糰做成長錐形，在尖的一端用剪刀剪開做鼻子；取兩塊2克的小麵糰搓圓按扁，刷水後安裝到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。

24

/31

鼻子剪開的麵條頂部用剪刀剪出碎邊，底部刷水後安裝到小老虎鼻子的部位，用竹籤扎出鼻孔。

25

/31

剩餘的麵糰分兩份，一份搓圓按扁從中間切開。

26

/31

下邊向內彎折作為小老虎的耳朵。

27

/31

一份搓2個小紡錘形按扁，用竹籤輔助安裝到兩個嘴角做為小老虎的大牙，再插上南瓜籽。

耳朵底部刷水安裝到小老虎頭上面，小老虎的臉部用小梳子壓出花紋。

28

/31

把做好的虎頭底部刷水，安裝到身體前部脖子的鬃毛上面。

29

/31

做好的小老虎生坯放入蒸鍋中加蓋醒發20分鐘，表面刷一層蛋黃液。

30

/31

放入蒸鍋內蒸20分鐘。

31

/31

取出蒸好的小老虎，表面又刷了一層蛋液，放入已經預熱的烤箱180上下火烤10分鐘至表面上色即可