用料

蝦皮 250

去皮花生米 50

白芝麻 15

紅尖椒 可根據自己的喜好

花椒油 40（可自行調整）

蝦皮醬（冷麵好搭檔）的做法步驟

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步驟 1

準備好所有材料，先把蝦皮放盆裡洗乾淨，然後放漏盆晾乾水分（如果蝦皮是很鹹的那種可以適當放水裡多泡一會再晾） 花生米放鍋裡炒出香味，注意不要炒焦了，也可以直接買炒好的那種，更方便。 炒好晾涼後放料理機打成顆粒狀。 白芝麻炒熟待用。 鍋裡倒入花椒油，不喜歡花椒油的也可以換成一般的家用油。放入切碎的小尖椒，（本人喜歡吃辣，覺得多放點才夠味）只是孩子不能吃，沒辦法，只放了幾顆。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

辣椒稍微煸出味後就倒入晾好蝦皮，等蝦皮炒出香味，顏色有點偏黃時倒入花生碎和白芝麻，翻炒均勻，出鍋〜

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

待晾涼裝入乾淨的瓶裡，放入冰箱冷藏即可。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我一般喜歡用它拌冷麵和冷餛飩，（把麵條放入水中煮到軟硬適中時撈出，用冷開水過涼，放入盆中淋入麻油拌均，放入黃瓜絲胡蘿蔔絲等你喜歡的蔬菜，再倒些蝦醬拌均）一盤方便營養又美味的冷麵駕到！ 把它當作老乾媽來使用，會比老乾媽更營養更美味。