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1 # 囬～首
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2 # 囬～首
1.準備精瘦排骨三根，剁成大小均勻的小塊備用。
2.盆中加入食用鹼一勺和適量清水，反覆揉搓後撈出控水備用。
3.碗中加入食用鹽0.5克，少許胡椒粉，料酒3克，雞蛋一個，幹澱粉50克，用手抓勻。
4.碗中加入白糖40克，香醋30克，食用鹽少許，生薑10克切成末備用。
5.熱鍋下入寬油，油溫六成熱後下入排骨，中火炸兩分鐘後撈出，然後開大火將油溫燒至七成熱再次下入排骨，炸至金黃酥脆後撈出備用。
6.鍋內留底油，薑末下鍋，加入料汁，開小火將白糖炒化，加入適量水澱粉，然後開小火將糖醋汁收濃，然後加入排骨和芝麻翻炒均勻即可出鍋。
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3 # 荔枝姑娘LZ
糖醋排骨做法
1.排骨放在清水裡泡去血水,沖洗乾淨,要多換幾遍水喲。
2.準備好蔥薑蒜洗乾淨,姜、蒜切片,蔥切段。
3.排骨涼水下鍋大火燒開,打去浮沫,再加入適量的鹽、料酒和蔥,小火煮20分鐘後,...
4.鍋中放入適量的油,加入適量的白糖,要用鏟子不停地攪動,先中火小火燒使白糖融化。
5.所有的白糖都融化之後就立即轉成最小火,燒到其不斷產生小氣泡為止,立即關火,...
6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
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4 # 荔枝姑娘LZ
糖醋排骨做法
1.排骨放在清水裡泡去血水,沖洗乾淨,要多換幾遍水喲。
2.準備好蔥薑蒜洗乾淨,姜、蒜切片,蔥切段。
3.排骨涼水下鍋大火燒開,打去浮沫,再加入適量的鹽、料酒和蔥,小火煮20分鐘後,...
4.鍋中放入適量的油,加入適量的白糖,要用鏟子不停地攪動,先中火小火燒使白糖融化。
5.所有的白糖都融化之後就立即轉成最小火,燒到其不斷產生小氣泡為止,立即關火,...
6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
1.準備精瘦排骨三根，剁成大小均勻的小塊備用。
2.盆中加入食用鹼一勺和適量清水，反覆揉搓後撈出控水備用。
3.碗中加入食用鹽0.5克，少許胡椒粉，料酒3克，雞蛋一個，幹澱粉50克，用手抓勻。
4.碗中加入白糖40克，香醋30克，食用鹽少許，生薑10克切成末備用。
5.熱鍋下入寬油，油溫六成熱後下入排骨，中火炸兩分鐘後撈出，然後開大火將油溫燒至七成熱再次下入排骨，炸至金黃酥脆後撈出備用。
6.鍋內留底油，薑末下鍋，加入料汁，開小火將白糖炒化，加入適量水澱粉，然後開小火將糖醋汁收濃，然後加入排骨和芝麻翻炒均勻即可出鍋。