大白菜品種很多,按結球型別可分為結球、花心、半結球和散葉四個變種。結球變種是大白菜的最高階變種。項芽發達,葉球充實,品質佳、耐貯運、供應期長、栽培最普遍,這變種又因起源和栽培中心不同分為三個生態型:
①卵圓形,葉球呈卵圓形,球形指數為1.5-2。如福山包頭,旅大小根;
②直筒型,葉球細長呈圓筒狀,球形指數大於4,如天津青麻葉,玉田包頭;
適於南方栽培的優良早熟品種:
1)早皇白 廣東潮安縣地方品種,單球重0.5公斤白色,疊抱,極早熟,生長期50天,結球性好,耐高溫,抗病性強,品質佳。
2)泉州白 福建泉州地方品種,植株塌地,葉球扁圓形,大疊抱、白色,單球重1公斤,生長期50-65天,結球性好,品質佳。
3)筆尾白 福建地方品種,葉球上尖下寬單球重2-3公斤,生長期80天,結球緊,品質好。
4)青雜5號 青島市農科所選育的雜種一代,株型中等,葉球短筒形,白色,合抱,單球重2-2.5公斤,生長期70-80天,抗病性強,結球好,品質中等。
5)早熟5號 浙江農科院選育的雜種一代,葉球短筒型高28釐米,橫徑18-20釐米,重1-1.5公斤,結球為白色,疊抱,極早熟,生長期45-55天,耐熱、品質好。
6)小雜55 北京市農業科學院選育的雜種一代。
再有一點小白菜並不是白菜的一種
大白菜品種很多,按結球型別可分為結球、花心、半結球和散葉四個變種。結球變種是大白菜的最高階變種。項芽發達,葉球充實,品質佳、耐貯運、供應期長、栽培最普遍,這變種又因起源和栽培中心不同分為三個生態型:
①卵圓形,葉球呈卵圓形,球形指數為1.5-2。如福山包頭,旅大小根;
②直筒型,葉球細長呈圓筒狀,球形指數大於4,如天津青麻葉,玉田包頭;
適於南方栽培的優良早熟品種:
1)早皇白 廣東潮安縣地方品種,單球重0.5公斤白色,疊抱,極早熟,生長期50天,結球性好,耐高溫,抗病性強,品質佳。
2)泉州白 福建泉州地方品種,植株塌地,葉球扁圓形,大疊抱、白色,單球重1公斤,生長期50-65天,結球性好,品質佳。
3)筆尾白 福建地方品種,葉球上尖下寬單球重2-3公斤,生長期80天,結球緊,品質好。
4)青雜5號 青島市農科所選育的雜種一代,株型中等,葉球短筒形,白色,合抱,單球重2-2.5公斤,生長期70-80天,抗病性強,結球好,品質中等。
5)早熟5號 浙江農科院選育的雜種一代,葉球短筒型高28釐米,橫徑18-20釐米,重1-1.5公斤,結球為白色,疊抱,極早熟,生長期45-55天,耐熱、品質好。
6)小雜55 北京市農業科學院選育的雜種一代。
再有一點小白菜並不是白菜的一種