第一步

提前把蘿蔔乾和粉條泡水

然後發麵，盆裡裝4碗麵粉➕5克酵母，20克白糖➕溫水攪拌均勻，和成麵糰醒發3小時

第二步

在醒發麵時開始調餡，五花肉攪碎，大蔥攪碎，蘿蔔乾攪碎，粉條攪碎，薑末剁碎，全加盆裡，加入十三香，鹽巴，雞精，蠔油，老抽食用油攪拌均勻備用

第三步

這個時候面大好了，我們把面揉成光滑麵糰改成塊，再把塊改成小劑子，然後按扁擀成中間厚兩邊薄的面片，把調好的餡加入，一定要餡多才好吃，包好後冷水上鍋蒸35分鐘即可

來和麵，現在天氣冷有溫水裡加入酵母攪拌均勻，加9g酵母，把攪勻的酵母水分次倒入500g中筋麵粉的盆裡和麵邊倒邊用手攪拌，把麵粉攪成絮狀，裡面沒有乾麵粉的時候，再上手揉在一起，揉成大面團。

麵糰揉好後蓋上蓋子放在溫暖的地方，讓它發酵到原來的兩倍大，現在來準備兩個洗乾淨的蘿蔔，然後用擦子擦成絲，在燒一鍋水把擦好的蘿蔔絲倒進水裡，煮一下撈出來，把蘿蔔撈出然後用涼水沖洗一遍，然後擠出蘿蔔裡面的水分，然後把蘿蔔用刀切的短一些。

在將提前泡好的海帶絲切短一些，提前泡軟的粉條也切得短一些，在準備一塊肉，把肥肉和瘦肉分開來切，肥肉切成小丁，瘦肉切成小塊，鍋中倒入油，油熱以後把切好的肥肉倒進去轉小火把肥肉裡面的油炒出來，肥肉裡面的油炒出來後，往裡面加入蔥段，生薑，八角，桂皮，香葉等到炸出香料裡面的香味，最後鍋裡的香料和油炸變金黃的時候把這些香料弄出來。

然後把瘦肉倒進去翻炒，在加入料酒去腥味，翻炒至肉顏色發白的時候，加入蔥花和生薑末翻炒，在加入適量的生抽和少量的醬油，加入一勺十三香翻炒，然後加入切好的粉條進去，炒勻後關火再把切好的海帶蘿蔔倒進去，加入鹽調味，加入少許雞精，再加入蠔油翻炒均勻，這個包子餡就炒好了。

這個時候麵糰就發酵好了，大概兩個小時就發滿滿的一大盆，這個在碗裡倒入少量的溫水加一小勺小蘇打攪拌放開，然後倒入盆裡面和麵團，均勻的揉在一起，加小蘇打的面蒸的包子更加鬆軟，在面案板上撒點乾麵粉，把麵糰切成等份，繼續把麵糰揉勻揉光滑。

麵糰揉好後再揉成長條狀，用刀切成大小相同的面劑子，用擀麵杖擀包子皮，擀成中間厚四周薄的麵皮，然後包人豬肉粉絲餡，包子包好後不要直接上鍋蒸，在二次醒發半個小時左右，只有二次醒發好了蒸的包子才鬆軟，直接冷水上鍋蒸子。

大火蒸上汽後蒸25分鐘，時間到後關火先把鍋蓋揭起一點透氣，在五分鐘後再開啟然後出鍋，可以防止包子塌陷回縮，好了豬肉粉條包子就做好了