每逢提到栗子，不禁憶起舊時光，秋冬交季，一聲聲“糖炒栗子”……，隨之飄來陣陣栗子香氣，立刻引起在寒冷中人的們那顆“饞蟲欲”。

一，栗子是顆“喜顆“喜慶果”，在新郎，新娘的洞房的炕上，撒上栗子，紅棗，花生，意味著“早立子，生孩子”，這是北方人的風俗，末代皇帝薄儀也不例外，“惜日御前君篤愛，今朝座客百姓家。

二，板栗，栗子，椎慄，家粟等，效能相近。果實為食用佳品，被人們推崇為“千果之王”。

三，栗子含有澱粉，醣類，蛋白質，脂肪，維生素B，等多種人體需要的營養成份，可以代替糧食，與棗，柿子並稱“鐵桿莊稼”，“木本糧食”。所含澱粉量是馬鈴薯的2.4倍，穀類的75%，新鮮栗子所含的維生素C，比西紅柿多，更是蘋果的十幾倍。

四，栗子含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，無機鹽，可以防止骨質疏鬆，高血壓，冠心病，動脈硬化等病疾，更是抗衰老及延年益壽的滋補佳品。

五，栗子是補腎佳品，還有健脾，清熱解毒，治咳，止瀉等功能。栗子對治療腎虛也有輔助效果，又被稱“腎之果”。

六，栗子固然好處多多，也有一些讓人意想不到的小缺憾：

栗子不易多吃，熟吃滯氣，生食難消化，不能多吃，最好在兩餐之間當零食，或者在飯，萊裡適量新增以佐食，以免攝入過多熱量。

新鮮栗子易發黴變質，以防誤食中毒。

在中國，板栗有4種及1個變種，其中還有一個為引種。

這些品種分別為:1、板栗（魁慄，毛慄，栗子、甘慄）2、茅慄3、日本慄（引種）4、錐慄5、峨眉錐慄（變種）

板栗有有4 種及1個變種，其中還有一個為引種。這些品種分別為:

1、板栗（魁慄，毛慄，栗子、甘慄）

2、茅慄

3、日本慄（引種）

4、錐慄

5、峨眉錐慄（變種）

板栗好吃不好吃重要的不是品種，而是產地，橘生淮北則為枳嗎，因為日照和土質的原因。

A.板栗最好吃的是產在燕山山脈的，也就是興隆，遷西，青龍的板栗是口感好， 維生素 含量最豐富的！北京以東燕山山脈地區所產的板栗是非常知名的一種，被稱為興隆板栗或者京東板栗。

B.興隆板栗的甜度比較高、口感濃香、糯性好，而且擁有鮮豔光澤的外表並且板栗硬殼也比較容易剝。

C.河北寬城板栗具有香甜、糯軟和色澤鮮亮的特點，同時也具有較高的營養價值，被稱為“中國板栗之王”，因此寬城板栗也是久負盛名。

D.丹東板栗的栽培歷史雖然不是十分悠久但基於丹東地區獨特的地理環境優勢，這裡生產的板栗品質極為優良，大多具有個頭大、果 肉 色澤白、含水量高、口感清脆等特點並且容易加工，是綜合經濟價值最高的板栗之一

板栗有有4 種及1個變種，其中還有一個為引種。這些品種分別為:1、板栗（魁慄，毛慄，栗子、甘慄）2、茅慄3、日本慄（引種）4、錐慄5、峨眉錐慄（變種）

【又到吃板栗的季節，作為“乾果之王”，板栗卻不是人人都適合吃！】

吃板栗的季節又到了，大街上炒板栗的香味，不但吸引人群圍觀，也吸引了不少蜜蜂徘徊。板栗又叫栗子、慄果、屬於殼鬥科，不管是煮熟了直接吃，還是做成板栗餅，或者用板栗燉雞湯都很不錯，主要原因就是板栗本身香甜好吃！

板栗屬於本木糧食，其所含的糖和澱粉高達70%以上，有“乾果之王”的美稱，它的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質容易吸收，其中包括維生素A、B1、B2、C和礦物質鈣、磷、鉀等。

板栗作為“乾果之王”不是徒有虛名，在國外，還被稱為人參果。有句俗語這麼說，“腰痠腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽劑。”還有句諺語這麼說“十月板栗笑哈哈,健康長壽跑到家。”

諺語、俗語是老百姓生活經驗的總結，由此可見板栗不但好吃，而且還是有營養的東西。那板栗有哪些食用功效呢？

1、當一個人腎氣不足的時候，就會出現尿頻、尿急，腰腿疼痛，手腳無力。唐代醫藥學家孫思邈說板栗是腎之果，指出“生食之”可治療腰腳不遂，提出了“生吃”的吃法。如果能每天吃少量的風乾生板栗，可預防和輔助治療腎虛、腰痠腿疼。

2、板栗含碳水化合物70%以上，含膳食纖維1.2%，對腸胃具有養護的作用，如果腹部受寒引起腹瀉，或者反胃嘔吐，可以吃一些板栗來止瀉止吐。

3、另外，板栗還具有活血止血的功效，如果流鼻血了，可以吃一些板栗來輔助止血。

板栗除了果肉有營養價值，全身都是寶。板栗葉治百日咳，板栗花治痢疾，板栗樹皮治瘡毒，板栗樹根治牙痛，月經不調等等。

板栗雖然好，但也不是人人都適合吃，腎氣不足，腰腿疼痛，四肢無力，腹寒腹瀉等人可以吃一些；風溼病、消化不良以及嬰幼兒不能多吃，糖尿病的人最好少吃。另外，板栗生吃不容易消化，熟的板栗，吃多了容易滯氣，腹脹，所以不要貪嘴，一次吃太多板栗。板栗容易變質黴爛，發黴的板栗不能吃。

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栗子素有“乾果之王”的美譽，冬季走在寒冷的街頭買一包香甜的炒栗子，就能夠溫暖一整個冬天。中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。冬季吃點栗子補腎健脾更美味哦！中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。中醫認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，可養胃健脾，補腎強筋，活血止血，生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用於製作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味。

栗子中含有豐富的糖分，吃太多很容易感到燒心。這是因為高糖食物很容易刺激胃酸過多分泌，因此對於胃酸過多、反流性食管炎的患者來說不宜多吃。此外，食用過量板栗還會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，消化不良，嚴重時會導致便秘。加上栗子屬於高能浪食物，一個栗子約為8克，除去20%的外殼質量後約為6.4克，能量為22千卡，6個栗子能量為132千卡。也就是說，吃6個栗子攝入的能量，約等於吃了一碗米飯，如果在飯後將糖炒栗子作為一種零食來食用，很可能導致能量攝入過量。所以，建議喜歡吃栗子的消費者可以用水煮的方式，這樣既最大程度儲存了營養，口感也很好。炒菜的時候可放入板栗，如板栗燒雞、板栗燉肉等，家人一起吃，一個人分不到幾個栗子，過癮又健康。