髒的不用洗了，洗了大閘蟹也不好吃，比較浪費時間！如果用洗蟹粉的話還致癌，所以還是買點好的大閘蟹吃吃吧！不說陽澄湖的一般湖蟹都還過的去的哦！

當然是活著洗了，用刷子刷乾淨，比較硬的牙刷也不錯,螃蟹到手以後一般都不建議養，只會越養越瘦，清洗幾下就可以吃了，過於乾淨就是強迫症了。 海蟹一般清洗比較方便，河蟹因為生長環境的關係會比海蟹稍微髒一點, 河蟹可以稍微在淡水裡活動一下。

一般不清洗，看買的時候的品質了，陽澄湖的吃不起，我都是買朋友家的，固城湖的！

如果確實要洗，你可以解開繩子，放自己家乾淨的桶裡用清水養一天！

螃蟹的鰓毛不要吃，那個很髒

最近真的是大閘蟹火熱的時節，雖然算不上大閘蟹的死忠粉，但是我們家也吃過幾次了，算是給深秋應個景兒吧。大閘蟹是應季的食材，所以人們也不常吃，下面我們就分享一些相關的內容吧。

先說說題主的這個疑問吧，首先大閘蟹其實是不會很髒的，倒不是吹捧這種現在已經挺貴的食材了，主要是它的習性就決定了這種螃蟹不會很髒。大閘蟹對於養殖環境要求還是挺高的，水體不清潔就會導致其死亡，氧氣不足、溫度差異也會影響其蛻殼和進食。所以大閘蟹一般是不會很髒的，因為太髒它們就活不下來了。

而大閘蟹的鉗子確實看起來不太乾淨似得，毛茸茸的兩坨，但是那個不是髒東西，而是它的絨毛，畢竟它的學名就是“中華絨鰲蟹”嘛。所以一般我們清潔大閘蟹，就是用清水沖洗、稍微浸泡一下，然後用一個那種比較便宜的小牙刷來刷一刷就可以了。如果大閘蟹真的特別的髒，那就最好不要吃了，以防產生不良後果。

而以乾淨、健康為目的話，那麼更重要的就是一定要吃新鮮的、活的大閘蟹，畢竟螃蟹一旦死亡滋生細菌的速度是非常快的，而且死後體內還會產生組胺這種有毒的物質。另外需要注意的就是蟹的腮、腸和胃都是不能吃的，心最好也不要吃。

在清洗之前，我們要準備好酒、刷子、兩對筷子，鮮活的大閘蟹。

把大閘蟹放到一個比較深的容器中，因為沒有綁住腳，怕它們爬出來逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出部分髒物。

用筷子夾出一個浸泡過的大閘蟹，把腹部朝上，用筷子壓住，別讓它亂動，用刷子把整個腹部和腳一個一個地刷乾淨。

用筷子把腹蓋開啟，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把裡面的髒東西刷乾淨。

刷完後，再用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出裡面的排洩物。

處理過的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。要食用時，用清水衝兩下就可以蒸著來吃啦，乾乾淨淨的，非常美味哦。

現在大閘蟹的人工養殖已經走上正軌，不論是養殖流程，還是水質監控及儲存、進化系統，都發展得比較到位。

因此，一般我們在品牌商家購買的大閘蟹，大多都是比較乾淨的，對於這種大閘蟹，直接在水龍頭下衝洗一下就可以了。

如果是看起來比較髒的大閘蟹，那麼就需要用一把舊牙刷仔細刷洗一下了。我推薦這樣三個步驟：一吐二醉三洗刷。

這一步，是讓大閘蟹先把肚子裡的泥沙吐出來。盛一盆清水，水裡放些鹽，然後把蟹放進去。過一會兒，就能看到水變渾濁了，這就表示大閘蟹把體內的泥沙給吐出來了。

這時，我們要換一盆水，繼續加點鹽，把蟹放進去。大約換2-3次水之後，大閘蟹體內的泥沙就吐得差不多了。

清洗大閘蟹，最麻煩的就是它的那雙大蟹螯，不小心被夾一下，還是挺疼的。

因此，我們可以在清水裡加一些白酒，然後把蟹放進去，讓蟹喝醉。等到醉醺醺的大閘蟹一動不動，就可以任人擺佈了。

一隻手拿著大閘蟹，另一隻手拿著一根舊牙刷，仔細刷洗大閘蟹的周身。由於大閘蟹已經被醉倒，洗刷的時候就非常方便了，不用擔心它亂動。

洗刷的時候有兩個注意點。一是大閘蟹的蟹螯蟹腳部分，大閘蟹在湖底爬行的時候，蟹螯蟹腳時常接觸湖底，容易沾染髒汙，需要用力刷洗乾淨。二是大閘蟹腹部的蟹臍，這是很容易被忽視的地方，需要把蟹臍掀開，裡面也要刷洗一下，這樣也很容易藏汙納垢。

經過“一吐二醉三洗刷”這三個步驟，差不多就能把大閘蟹清洗乾淨啦！

需要注意的是，洗過後的大閘蟹，是不可以再儲存的，需要立即烹飪。

如果買回來的大閘蟹，不想馬上吃，那麼就不要去洗刷它。

可以把大閘蟹放進冰箱的保鮮層，溫度保持在5-8攝氏度，然後在蟹背上蓋一條溼毛巾，這樣就可以讓大閘蟹在冰箱裡存活幾天。等到要吃的時候，再把蟹取出來洗刷就可以了。

一、螃蟹清洗方法：

1、用鹽水浸泡：

等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。

2、白酒醉蟹法：

把螃蟹放在盆裡後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。

3、溫水燙蟹法：

把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。

二、螃蟹刷洗方法：

1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。

2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以開啟腹蓋，先擠出其中的排洩物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。