回覆列表
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1 # 馬各女士
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2 # 大爺
麩面是粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。麥麩,即麥皮,小麥加工麵粉副產品,麥黃色,片狀或粉狀。富含纖維素和維生素,主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。為小麥磨取麵粉後篩下的種皮,就是外面的皮,主要是纖維、糊粉、一些礦物質和維生素性味甘涼,可收斂汗液。
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3 # 使用者8191358161510
麥麩,即麥皮,小麥加工麵粉副產品,麥黃色,片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽,大約佔麥皮總量的5-10%左右,一部分大約有1/3-1/2跑麵粉裡了,麥皮共分6層,外面的5層含粗纖維較多,營養少,難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。
形狀:片狀、粉狀
具體:小麥加工麵粉副產品
儲藏方法:常溫儲存
是否含防腐劑:否
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4 # 細語胡桐
麩子面是小麥磨出來的面。現在市面上很難見到,現在我們吃的面都是小麥精加工後的產品,既雪白也細膩,做出來的麵食也好吃。在幾十年前人們的生活很艱苦,為了多生產出麵粉,就將小麥連皮一起加工磨成麵粉,出來的面就很粗糙也不白,做出來的食品口感更是不好。
麩子面是說小麥磨的麵粉,而且是沒有去皮,帶著麥麩的麵粉,這樣的麵粉吃了才好。吃去皮的麵粉是太細了。還是吃粗糧好。