主料

蝦米250克

柿子椒2個

輔料

油適量

鹽1勺

料酒1勺

醬油1勺

姜適量

蒜適量

蔥適量

雞精適量

步驟1

準備好小蝦米

步驟2

加水泡一下

步驟3

淘洗乾淨

步驟4

烤盤鋪錫紙

步驟5

鋪上蝦米

步驟6

烤箱預熱

步驟7

放入烤盤

步驟8

設定150度，上下火25分鐘

步驟9

中間取出翻動一下

步驟10

繼續放烤箱烤10多分鐘後取出，蝦米已經變幹

步驟11

鍋熱油，下姜蒜和辣椒炒香

步驟12

加入蝦米

步驟13

加點料酒

步驟14

加點醬油

步驟15

加點鹽翻炒

步驟16

加入香蔥

步驟17

繼續翻炒幾下

步驟18

裝盤

烹飪技巧

蝦米先用烤箱烤乾再炒，這樣炒出來比較香

蝦米用清多多淘洗一下，加辣椒炒出來更香辣下飯