端午節吃棕葉粽子有哪些好處，什麼人千萬不能吃？

端午節素有吃粽子，喝雄黃酒，掛艾葉，薰白芷的習俗。新鮮的棕葉包裹一些糯米加上一些紅豆、臘肉，經過水煮後的粽子清香淡雅、軟糯滑膩。北方人愛吃紅棗粽子，南方則對鮮肉、豆沙、蛋黃粽子偏愛更多一些。

1.紅棗粽子

紅棗粽子補血養氣，健脾益胃，治氣喘，預防便秘，非常適合貧血體虛的女性食用，同時紅棗對女性氣色提升也有不小幫助。

2.紅豆粽子

紅豆主要有利尿、去水腫、解毒的作用，在包紅豆粽子的時候還可以加一些綠豆，綠豆能夠解暑消熱，這樣包出來的粽子帶著些許綠豆的清香，更是讓人食慾大增。

3.白粽子

白粽子其實就是什麼也不加，單獨的粽葉加上糯米。粽葉採用荷葉可以清熱寧神，採用葦葉可以生津止渴，採用竹葉則可以解毒消暑。

粽子的主要原料多用糯米，水煮後的糯米十分粘稠，過量食用不僅會加重胃腸負擔，還容易產生積食、消化不良等問題。同時以下人群食用粽子時一定要注意。

1.三高人群

用臘肉、鮮肉包成的粽子油脂較多，三高人群過量食用後，容易增加血液的粘稠度，誘發心血管疾病。同時糖尿病患者吃粽子時儘量避免豆沙、紅棗這樣含糖量較高的粽子。

2.老人和小孩

老人、小孩以及很多腸胃受損的患者儘量避免粽子的食用，因為棕葉粽子蒸熟以後會產生一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷，容易導致積食、脹氣。

最後大家吃完粽子以後建議多喝一些熱茶水，溫熱的綠茶不僅能夠促進粽子中糖類物質的代謝，還能去膩助消化，防止積食、消化不良等情況的發生。

端午節吃葦葉包的粽子確實是一種奇妙的享受，其糯米軟糯綿甜、入口柔韌勁道，葦葉青香誘人、碧翠如玉。

儘管粽子好吃，只少有三類人群不宜食用或儘量少吃。一是老人和小孩，粽子是糯米制作的，不宜許可消化;老人消化功能衰退，小孩消化系統發育不全，故不食或少吃。二是患有糖尿病的人群，由於糯米含糖指數較高，食後血糖升高，不利控制和穩定血糖。三是膽結石患者不宜食用，宜引發痛疼、炎症。

粽子的營養價值主要其由構成的食材所決定的。一般包裹粽子“外在”所需的原料，粽葉常用的主要由荷葉、假黃梨葉和竹葉。荷葉清香，有降血壓和利尿的作用；假黃梨葉有去外感和清涼的作用，竹葉有清熱和去暑的作用。除了粽葉之外，粽子“內在”所需的原料更是主要的，從原料看不外乎糯米、紅豆、綠豆、肥豬肉、五花肉、花生、鹹蛋黃、冬菇、蠔幹、蝦米、栗子等，幾乎我們經常吃的食物都可以做為“粽肉”，因各種食物的營養價值不同，各種粽子的營養價值就略有不同。但主要的還是糯米的營養價值，糯米味甘，性溫，有補中益氣、斂汗、止洩的作用。

世上沒有不好的食物，只有不好的搭配。現代人普遍存在“吃的多，消耗的少”，在種類繁多的粽子面前，要做出正確的選擇，現特別提示：

1、粽葉蒸後放置一段時間之後顏色發暗是正常的，不要選那種皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為很可能是經過硫酸銅處理的粽葉，安全性沒有保障。

2、儘可能選擇新鮮的，減少食品新增劑的攝入。必要情況下根據自己嗜好，自己製做，更好的享受一下節日的快樂。

3、健康成年人，女性每日不超多3個小粽子，男性每日不超多5個小粽子。粽子屬於主食類。如果吃了粽子，就要減少米飯、饅頭、麵包等其他主食的量，避免一日當中能量過剩，引起肥胖問題。在食用時更不宜全部代替主食，畢竟我們的胃腸道已適應一般的米麵了，若全部換成粽子，會出現胃腸功能失調。老人、兒童及消化功能差的人群不可貪吃，以免影響消化功能及正常進食。即使胃腸健康的人群也不能在晨起或晚上睡前兩小時吃粽子，否則會使糯米在胃裡停留時間延長導致胃排空障礙，進而影響消化和吸收，應儘量選在中午和下午吃，並遵循少食多餐的原則。

4、對於糖尿病病人，紅豆粽和蜜餞等甜粽子不宜吃；對胃病、膽結石、膽囊炎、胰腺炎、高血壓和冠心病的病人，火腿腸粽、肉粽、蛋黃粽等不宜吃；對痛風的病人，雜糧粽、海鮮粽、火腿腸粽、肉粽等，不宜吃。

5、吃粽子配茶，作茶點更健康

如果你吃白粽子，沒有任何餡料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調理血液迴圈，十分宜人。

清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。如果你吃特別甜的粽子，如棗泥、豆沙等，就可以喝這兩款茶。

如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩，尤其是普洱茶，它是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好；而菊花茶能降降吃粽子的火氣。鹹甜的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發酵茶，有溫潤的美感，能襯出鹹甜口味的幽遠口感。

要知道吃粽子有什麼好處，首先就要看一下粽子的食材包括哪些？

粽子的食材主要是粽葉和糯米，然後可以再加一些紅棗、豆沙、瘦肉、臘肉、蛋黃、板栗、花生等就變成了不同口味的粽子。

但是由於主要原料還是糯米，因為其他的配料都加的很少，根本提供不了多少營養素。

所以吃粽子的好處其實就是吃糯米的好處吧。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。

至於什麼人不能吃呢？

由於糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，所以腸胃不好的人不建議吃或者要少吃。

另外由於糯米升糖速度很快，並且蜜棗、豆沙等含糖量都很高，所以糖尿病人吃粽子要謹慎，如果非要吃，可以搭配蔬菜或富含蛋白質類的食物一起吃，來減緩血糖上升的速度。

另外肉粽含有的飽和脂肪含量很高，很油膩，患有高血脂、高血壓的人不宜吃，如果吃可以選擇素粽子。

吃粽子要注意：

由於粽子的熱量較高，不能多吃。

一箇中等大小的粽子可食部分大約100克，熱量是180大卡，相當於一碗（三兩）米飯的熱量，所以吃了粽子就要減少主食的攝入量。

粽子只能替代主食，提供熱量，但不能作為一餐。

如果要作為一餐，必須增加蔬菜和肉類的攝入。