回覆列表
-
1 # 化妝師慧慧
-
2 # 使用者5448743839463
這個簡單把五花肉用水煮十分鐘把肉切成10釐米長0.7釐米厚的片然後把綠豆煮爛搗成泥把切好的肉片從中間片開把豆沙塞進去裝碗上籠蒸即可
-
3 # okook123
1.紅豆洗淨在鍋裡蒸熟2.蒸熟的紅豆倒在碗裡3.磨細4.磨細的紅豆裝碗裡5.黑桃仁，芝麻在烤箱裡烤熟6.磨細7.在把磨細的芝麻黑桃倒在紅豆沙裡面，加白糖8.拌均9.五花肉洗淨10.第一刀不切斷，第二刀切斷，
糯米提前4小時泡發好，豬肉洗刮乾淨備用。
2、 鍋裡放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。
3、 撈起來，皮朝上靜置十來分鐘，把肉皮晾乾。
4 、取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分攪拌，讓糖完全融化在醋裡。
5 、把糖醋抹在皮上，要邊抹邊搓，儘量讓糖醋附著在肉皮上。抹好糖醋後，靜置一小時以上，讓肉皮充分晾乾。
6、 炒鍋放油燒至七成熟時，將肉皮向下放進去炸一分鐘左右。
7、 將肉切成大片，中間切一刀，不要斷掉。
8、 將綠豆沙塞出肉中，略壓。
9、 肉皮向下碼在碗中。
10、 糯米瀝乾水分，撒在肉上，縫隙需要填滿。
11、 鍋底燒開水，將碗放進去，大火蒸40分鐘。
12、 用一個大盤子翻轉，撒上白糖便可上桌。