1、直接密封儲存

可以將新鮮竹筍整個洗淨以後放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最後放置在冰箱裡面冷藏儲存，這樣一般可以存放兩個星期左右。

2、下過鹽水再存放

還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右，然後再取出用涼水降溫，瀝乾水分以後裝入保鮮袋中，最後放入冰箱，這樣一般也能儲存較長時間。

竹筍放冰箱儲存需要將新鮮竹筍剝殼，然後切成兩半，並在沸水中焯一分鐘左右接著撈起瀝乾水分，接著可以將它放入密封的保鮮盒，然後再放入冰箱冷藏，這樣放置裡面的營養價值流失比較少，也不容易滋生細菌及有毒有害的物質

1、抹鹽冷藏：若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

2、容器儲存：想要儲存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍儲存。

3、保鮮袋儲存：或者用一個大的保鮮袋，記得將保鮮袋口繫緊。筍片如果沾水了再冷凍儲存，筍肉容易凍壞，並且在之後取食時也不是很方便。

1.可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟後浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可。2、可冷藏儲存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裡，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進冰箱冷藏室內。3、可冷凍儲存，把筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，也要注意擠出空氣密封，放在冰箱冷凍室儲存即可。

1、可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟後，浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可。但是最好2-3天內吃完，否則會影響口感。

2、可冷藏儲存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裡，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進冰箱冷藏室內，能儲存2周左右。

3、可冷凍儲存，把筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，需要注意的是，要完全擠出空氣並密封，放在冰箱冷凍室儲存即可