芙蓉鎮在八十年代很有名氣，那個時候的人可能不知道鳳凰，張家界，吉首等地名，但大機率會知道芙蓉鎮。因為鼎鼎有名的老牌大導演謝晉執導了一部電影，片名就是《芙蓉鎮》，男女主角分別是姜文和劉曉慶。那個年代，劉曉慶是全華人民不多的偶像之一，甚至可以主導年青一代的服裝潮流。記得有一年全城愛美的女青年全部都穿紅色的衣服，就是由她而起。

這部電影大概描述了文革前的一段歷史，劇中的劉曉慶開了間米豆腐鋪子，得罪了賣米豆腐的國營單位領導。由此延伸出後面的故事，姜文在劇中是被下放到芙蓉鎮，並在此掃大街，他們在雙方最困難的時候相親相愛，最後還是個圓滿的結局。與這個電影檔期不過一，二年的還有個片子，叫《神密的大佛》，武打片，在這個電影裡出現了川劇的變臉，嚇壞了一幫小孩，也是劉曉慶主演的。在那個年代，這些都是現在的大媽，大爺們寶貴的精神食糧。

《芙蓉鎮》播出後，很多追求時尚的年青人都趕去芙蓉鎮，自然都會去劉曉慶店裡吃碗米豆腐。當時，在外面吃飯，吃小吃應該還是很奢侈的事，所以我想吃過的人一定會覺得好吃。

現在那個店還在，遊客也會去吃，畢竟那碗米豆腐能使人回憶起已逝去的青春。

按現在的理解，芙蓉鎮的米豆腐就是標準的網紅食品。問題是現在的網紅食品到處都有，當時全中國的網紅食品卻是獨此一家。要不是當時山高路遠，交通閉塞，只怕現在會是另外一番景色。