牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或者在微波爐中快速解凍。熱鍋，放入黃油。放入牛排，牛排兩面煎30秒。牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

食材：牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。

1、在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或者在微波爐中快速解凍。

2、拿出鐵烤盤，熱鍋，放入黃油。

3、放入牛排，牛排兩面煎30秒。

4、牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

速凍的黑椒牛排要連同包裝袋一起放入冷水中，十幾分鍾以後就會解凍，然後用廚房紙巾擦乾上面的水分，鍋中放入黃油即可煎了

冷凍牛排不可以直接煎。冷凍的牛排需要先解凍後再下鍋，解凍時不可使用開水，否則會影響牛排的口感，使肉質變老，而且不易煎熟，即便表面熟了，裡面也還是生的。

步驟1將買好的牛排放置溫水裡解凍，至常溫狀態時，拆開包裝，去除表面的多餘的水。

步驟2將黃油放入鍋底，燒至八成熱之後，將牛排放入煎30秒，翻面煎30秒，油溫調低用文火煎3分鐘，翻面煎3分鐘。

步驟3將煎好的牛排盛入事先擺好的盤中，澆上黑胡椒醬，完成！

下面介紹做法：準備材料：速凍牛排1份、熟米飯1碗、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、黑椒醬1大勺、黃油10克、橄欖油1大勺、鹽1小勺製作步驟：1、鍋燒熱後，倒油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒軟，加鹽調味，盛起備用。2、鍋燒熱放入黃油，放入牛排，中火兩面各煎2分鐘。3、將黑椒醬擠在牛排上，兩面裹勻（速凍牛排已經醃製過了，但是口重的可以再放些胡椒醬，口味清淡的省去這一步）。4、在鍋另一側放入炒好的洋蔥和胡蘿蔔，稍翻炒沾上醬汁。待醬汁燒開，關火盛出。5、取一碗米飯擺放在盤中，將牛排切塊，再將菜依次擺入即可。