現在開餐飲店，已經不能像以前那樣。發宣傳彩頁，找人排隊，根本行不通了。要充分利用網路的力量。

可以說，從選址開始就要跟顧客互動起來，利用網路平臺，先打造個人品牌，讓周圍的人都知道你是專業人士。然後讓大家在選址上給一些建議，無形中讓準顧客參與進來，這就需要有一定的粉絲量

首先裝修與自己餐飲的特色相匹配！必須要先裝"門頭"，也就是牌匾。讓周圍的，過路的看到自己的牌匾，無形中打了廣告。

提到所發廣告，必須甄密些，開業時間，促銷內容，特色菜品等，把印刷的廣告附近方前左右儘量覆蓋。

現在的餐廳，比較流行的是客人到店裡用餐，先免費送花生，瓜子，果盤等，人多大盤，人少小碟。而吃一百送幾十的模式比較落伍了。

然後重頭戲出場了！菜品選一道當地認可的名菜，價格平來平走。比如，天津有幾家餐廳特色平價菜是人們喜歡的"獅子頭”大肉丸子，廿十塊！自己在家做根本合不來，每桌限一份！客人不可能只點這一道菜，客人高興，店家滿意！人氣還旺！

當然了，衛生，服務，口味等必須到位。

總之！死店活人開，買賣在人幹！人喊人千聲不語，貨喊人不請自來！菜品質量一定要把好關！謹記！

謝邀。新店開張一般都是打折一段時間，我的做法是第一週八折並送下週消費八折優惠券，長期給食客各種滿減優惠活動，長期給到店小朋友送小禮物，長期給食客送水果，不定期的給食客送小禮品，每週推出一至兩款新品八折，免費老火湯天天有：茶樹菇老雞湯、生熟地龍骨湯免費送

問題所問：‘’開一家餐飲店，前期該如何增加人氣？‘’

顯然，對於一家新開‘’餐飲‘’店，‘’人氣‘’似乎是‘’經營者‘’所需要的，但做為一名合格的‘’餐飲經營者‘’，卻需要‘’通盤考慮全域性‘’！

‘’人氣‘’即‘’客層數量‘’，不在於‘’多少‘’，在於‘’品質‘’及‘’匹配‘’。

如果只考慮‘’人氣‘’對於新開餐飲店的‘’積極效果‘’，而不考慮‘’人氣‘’的‘’消極效應‘’，那麼可以認為：此經營者是不具備‘’經營能力‘’的，至少在餐飲經營上，是‘’短視膚淺‘’的！

開業時‘’轟轟烈烈‘’，轉眼‘’門前冷落‘’，此種餐飲門店‘’屢見不鮮‘’！令人嘆息！

那，餐飲店前期，如何吸引‘’品質客層‘’，並使之成為‘’根基‘’，穩健‘’裂變‘’呢？

⑴首先：闡明本店‘’經營理念‘’，讓‘’品質客層‘’慕名而來！

①餐飲門店籌備階段（開業前倒計時30天）。

⑵其次：就近測試‘’市場反饋‘’，完善‘’出品‘’及‘’服務‘’，同時累積‘’品質客層‘’根基。

②餐飲門店試營業階段（開業前倒計時10天）。

方法二：派發‘’體驗劵‘’給周邊鄰居（居民／行人／友商），同時聯絡‘’方法一‘’中的對本店感興趣者。也給予‘’體驗劵‘’。透過他們的反饋，熟練‘’待客技能‘’，完善出品及服務。

⑶最後，鎖定‘’優質客層‘’，建立互動良好關係，並鼓勵‘’轉介紹‘’。

方法三：經過前兩個階段的準備，出品／服務／應急方案／技能均已準備充分。這時，請前兩個階段留存的‘’客層‘’邀約各自朋友來店用餐（作為答謝，‘’體驗劵‘’也是必備的）。對個別‘’優質客層代表‘’，贈送‘’精美禮品‘’以及‘’用餐優惠卷‘’。

您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！

做買賣講究天時地利人和，開餐飲店同樣如此。其次講究的是專業能力和策略。

首先講專業能力，專業能力過強才能留住顧客，兩方面很重要一方面，你做出的東西水平如何，其實你的服務態度如何。

另外我沒有講策略，都說酒香不怕巷子深，那是因為酒的香氣能送到人的鼻孔當中，倘若你的餐飲能香飄百里，我相信不做廣告也會叫很多人聞香而來。如若不能那你就要做好廣告了，除此之外也應該有相應的優惠，最好在你的顧客當中產生十位免費顧客，具體如何自己想辦法。

內功也就是我們所說的菜品風味，服務技能，這是一個餐廳的根基！如果產品和服務無法達到客戶的滿意，餐廳永遠也不可能累積起自己的人氣！

外功也就是我們大家常說的營銷，在內功過硬的基礎上，做好營銷工作可以讓我們的餐廳更快的聚集起人氣！畢竟我們這個時代是充滿競爭力的時代，酒香也怕巷子深！

但是如果不注重內功的修煉，單純的做外功，是不可能獲得長久的人氣！只注重營銷，不注重核心技術的提升，就好比是吃壯陽藥，不能從根本上解決餐飲的人氣問題！

在菜品上來說，不難吃，穩定，互動有趣，吸引顧客二次到店，讓他來一次還想來，才是真功夫。 倒閉的店都是本末倒置了，把功夫都花在了花拳繡腿的營銷上，卻沒有實實在在的在菜品上下功夫。

開一家餐飲店，前期要增加人氣，最主要的是一個字：送！

可以點招牌菜送時令小菜；可以在食客等上菜的時間裡送一些小食品；也可以買一送一等等。

送只是打開了一扇窗，關健的還是窗外的風景吸不吸引人。換句話說，你把顧客吸引過來後，要想留住顧客，必須在餐飲和服務質量上下功夫。畢竟活動只是暫時的，好的質星才是飯店的長久生存之道。

比如：組織目標客群免費試吃；運用新媒體宣傳產品、店鋪等綠色、健康等特色資訊；拿特色產品做優惠促銷、限時促銷（一定要控制好活動價格、活動流量）；依據自己餐飲店鋪品類的特點，主動聯絡一些目標團體，進行聯營形式和特定團體折扣等。

無論是做哪類活動，一定控制好量，不要做超出自己店鋪接待能力範圍之外的事，否則會帶來難以挽回的損失。