在高寒山區或寒冷地區，魔芋留在地裡越冬或貯藏期沒有做好保溫防凍工作，球莖受凍，細胞內的水形成冰，內部組織結構被破壞，解凍後導致球莖變褐腐爛；調種時期在搬運過程中碰傷表皮，加之又遇低溫陰雨，運到後未按要求貯藏，都易使魔芋發生類似腐爛。2007年冬到2008年早春所發生的冰凍天氣造成中國魔芋產地種芋大量凍傷，特別是高山室內未採取保溫措施造成已挖回的種芋大量凍傷，確實可惜。防治方法：種植區如冬季土壤溫度低於0℃，必須在霜凍前及時收穫，並保溫貯藏，切不可直接留在地裡越冬。如需露地越冬儲存種芋，一定要培土，並加蓋地膜和秸稈等保溫。魔芋在春季栽種時，要等氣溫穩定在15℃左右時栽種，並使用地膜或覆草，以防低溫凍害，早春調種時也要注意防寒。

魔芋採挖後怎樣存放管理越冬不受凍害和易腐爛？魔芋正常倒苗後就可以收穫，魔芋採挖好後，除了要售賣的商品魔芋，也要選擇健康的魔芋留做種芋備用。魔芋種有休眠期，這期間我們要把魔芋貯藏起來，留作來年種植，不過魔芋種的保管是否恰當將直接影響到來年魔芋種的質量，同樣也影響魔芋的生長情況。因此存放魔芋要視當地具體情況選擇適宜的貯藏方式。

露底越冬保種貯藏

露地越冬保種貯藏指的是當年不挖收的魔芋球莖在地裡自然越冬。應用這個方法時要注意，必須要在魔芋植株自然倒苗後進行，植株自然倒苗後立即培土，並用稻草，茅草，樹葉和薄膜等物覆蓋，覆蓋物越厚越好，可以起到防寒的作用。

地窖貯藏

在土壤堅硬的山坡或者土丘旁挖，地窖的大小以貯藏量的多少來決定。魔域球莖進入地窖前必須要對整個地窖進行消毒處理，用稻草茅草將地窖猛燒一變，冬季低溫時要密閉地窖們，地窖門上方要留通風口，春季氣溫回升後要早開地窖門注意通風透氣，並加強檢查，及時剔除爛種，並在爛種部位附近撒上石灰粉草木灰消毒。

埋藏

選擇地勢較高排水方便避風向陽的地方，挖一條深為一米左右，長和寬隨貯藏量而定下的地下炕，在炕底層以及四周鋪一層稻草或高粱杆，然後將魔芋放入坑內，每隔一米左右插一個用高粱和蘆葦等編織而成的通氣孔以便通風透氣。

優良的貯藏場所是安全貯藏種芋的基礎，但是如果不好好配合貯藏期間的管理工作，仍然會失敗。

問：魔芋採挖後怎樣存放管理越冬不受凍害和腐爛？

摩芋又叫鬼芋，它一般在10月下旬和11月上旬採挖。那麼採挖回來的魔芋怎樣存放，才能在這個漫長的冬天裡不受凍害和腐爛呢？根據我多年的儲藏魔芋經驗總結，我認為正確撐握魔芋的儲藏技術和方法，來年魔芋不壞，並且發芽率高。以下3種魔芋越冬方法，你值得借鑑，詳情如下：

我們在採挖魔芋的時候，一邊挖魔芋，一邊把一些大的魔芋撿到一邊方便銷售。但是一些較小的魔芋因為沒有商品價值，我們可以不把它從地裡撿出來，而是直接把它就地埋藏在地裡。但是我們要把魔芋埋深一點，上面培上厚厚的土並踩嚴實，等它就呆在地裡就地越冬即可。（但是，當年氣溫低於0度，一定要在土上覆蓋地膜加稻草保溫，或者挖出來儲藏。）

也許你會問，它在地裡會被凍壞的，來年不能發芽。我肯定的告訴你，不會的。因為魔芋過了11月份後，就後進入休眠期，雖然它上面的植株不耐寒，但是下面的球形根莖能耐寒，並能安全的在地裡越冬。不過，有一個先決條件，因為種植魔芋的土塊要輪作，只有此地是頭年種植魔芋的地才可以這樣就地越冬，如果是第二年種植，那就不能這樣，只有把魔芋大大小小全部要挖出來，以其他方法儲藏才行。

如果家裡有煤碳灰，記住不是煤球灰喲，我們可以把魔芋放煤碳灰裡儲藏。首先，我們用篩子把粗的灰渣去掉，只留下細的煤碳渣備用（煤碳渣要乾的，不能要潮溼的）。在家裡找一個乾燥通風的地方，墊上木板，再在木板上倒上一層煤碳灰，再把水分晾乾的魔芋碼在灰上面，碼上一層又倒一層灰在上面接著碼。碼完後用灰全部把魔芋封住，不能讓魔芋露出來，儘量煤碳灰封多點，最後用磚把它圍起來，上面再覆蓋上一層稻草即可。來年春天種植時，開啟堆，裡面的魔芋儲存完好，發芽率高。（儲藏的魔芋必須外皮沒有損傷）

我們可以在家裡面找一個大的木箱子，把米糠裝在裡面，然後把晾乾的魔芋放進去，碼的方法同煤碳灰碼法一樣。碼完我們蓋好蓋子，沒蓋子的我們可以在上面蓋上一層厚厚的稻草保溫。來年春天種植時，裡面的魔芋不會壞掉，種下發芽率高。

魔芋採挖後怎樣存放管理越冬才不受凍害和易腐爛？

魔芋作為一種經濟價值高的農作物在農村種植，因其生長緩慢而身價倍增，加上種植管理容易，一些農戶會利用房前屋後的空閒地種植，增加收入。

一：切片烘乾儲存

切片烘乾儲存是最好的貯藏法，魔芋採挖後，用水沖洗乾淨表皮的泥土，去皮，切成0.5釐米厚的片，利用太Sunny照曬或烘房裡烘乾水分，當水分完全烘乾後，用透氣的麻袋裝好，放在通風透氣的地方儲存，長時間不會變質。

達到採挖標準的魔芋肯定是成品，種植面積大的種植戶肯定會賣掉換錢，烘乾儲存起來是最穩妥的辦法，能長期保持不變質，避開價格浮動風險。

二：打成粉末儲存

烘乾後的魔芋片用機器打成粉末狀裝入密封容器裡儲存，這種儲存方法長時間不會變質。農村人喜歡吃魔芋豆腐，想吃了就弄點魔芋粉出來做魔芋豆腐，非常方便。我們在市場上看到的魔芋豆腐就是用魔芋粉做的，口感極佳，入口即化。

三：新鮮魔芋儲存

新鮮的魔芋儲存時間不長，一般都是在採挖後暫時儲存一段時間，長期儲存不變質很困難，需要更專業的技術，比如說地窖貯藏等等。

在農村儲存新鮮的魔芋，一般都放稻草或玉米秸稈裡防凍，這樣儲存新鮮魔芋效果最佳，能最大限度的延長魔芋的新鮮度。

魔芋生長緩慢，一般都是幾年後長到一定程度時才採挖，其他時間一直都是在地裡越冬。