用料紅薯 3個油 一塊番薯的一半白糖 自己所需

炸番薯（陽江特色）的做法步驟

將做法儲存到手機步驟 1space

番薯削皮，切成一塊塊

步驟 2

space

把油放到鍋裡炸，不能用平底鍋，炸到金黃

步驟 3

space

炸好後把番薯放在一邊，把油倒了，放白糖，小火慢炒，直到融化，把番薯放進融化的白糖中炒，讓白糖充分的在番薯表面，最後可以加些椰絲或芝麻

步驟 4

space

做好了！

陽西炸番薯

1、首先把番薯切成方塊條狀，長方形那樣，然後放進滾燙的油鍋裡炸，當然要費點油哦，番薯條要完全浸泡在油裡面的。自己看著番薯條的數量來，炸多的話，就要多點油這樣。

2、大概炸個一分鐘左右就撈起備用，鍋裡的油也要倒出來（倒出來的油就另外放著，別浪費不要了），這時候鍋不要洗，直接把白糖倒進鍋裡，要放多點白糖的，比如一份“炸番薯”有十幾塊，這裡給大家上個圖片吧，這樣清楚知道放多少。

3、把白糖倒進鍋裡後，加些小許水，邊炒白糖，目的是弄成糖漿。過程中要不停的攪拌，大概幾十秒就會看到變成白色的糖漿泡沫了，這時候就倒進點芝麻。

4、現在就可以把剛才炸好的番薯倒進鍋裡來了，跟糖漿一起攪拌均勻。

5、最後起鍋，倒進裝有椰子絲的盤子裡，再跟椰子絲攪拌下，就大功告成了。