1、選地：水飛薊對土壤要求不嚴，在荒原、荒灘地、鹽鹼地、山地均能正常生長。

因不易管理，人工較難收穫，最好選擇在地頭、地邊、林邊、溝邊、路邊種植，既便於收穫，又是做天然屏障最好的作物。宜選開荒地、廢棄地、土壤肥力較差的地塊，不能選擇低窪積水地塊。機械種收作業的，應選較平整的地塊。2、整地：水飛薊生長繁茂，瘠薄地塊，整地時667平方米施有機肥4000kg，磷酸二銨15kg，尿素8kg撒散均勻，翻拌於20-30cm深的土層中。要求土壤細碎，以利出苗。在地邊、溝邊種植，可壟距60-70cm，起4-6條壟，大面積種植壟距65-70cm。1、播種 （1）選種：選粒大、飽滿、色黑、無病蟲害、發芽率高的種子。（2）種子：處理用0.3%的多菌靈或退菌特拌種防病，蟲害多的地塊可用辛硫磷拌種防蟲。（3）播期：水飛薊種子和幼苗不怕凍，可頂漿播種，種完小麥就可以種它，黑龍江省南部在4月上旬，北部在4月下旬。適期早播，利於水飛薊先紮根，後長苗，根條發達，苗齊苗旺，提高產量。但也不能過早，過早地凍種達不到深度，地溫低，出苗慢，不利保苗。（4）播種方法： ①直播。人工壟上刨坑，埯坑20-30cm，深度約8-10cm，每穴施磷酸二銨3g，覆土4cm，然後每埯播種3-4粒，再覆土3-4cm。如果天氣乾旱，可以座水播種，一般667平方米播量0.5kg左右。也可人工在壟上摟溝，施肥覆土，播種，種子間距3-5cm，播後覆土3-4cm。②機械播種。用大豆精量點播機進行壟上直接播種。施肥箱播肥量控制在667平方米施磷酸二銨15kg以內，每1份種子拌1.5倍炒熟的小麥，要拉開均勻直接播種，一般667平方米用種子0.5kg，用熟小麥0.75kg。西部地區也可用播種機平播，行距60cm，株距3-5cm，667平方米用種子量0.6kg。③育苗。做120cm寬的苗床，667平方米施有機肥5000kg，磷酸二銨15kg，均勻拌入床中。在床上按10cm行距開溝4cm深，以種距2cm撒播，然後覆土、澆水、蓋小拱棚。水飛薊出苗後要注意經常清除雜草。也可在塑膠棚中用育苗秧盤育苗，每穴位放種子2-3粒。④移栽。可在5月初移入田間。在壟上按株距20-30cm刨埯，埯施尿素1g拌入土中，放苗、蓋土、澆水，然後再覆土。因水飛薊是直根系，起苗時要深挖多帶土，苗不能過大。移栽的分枝少，密度可適當加大，每埯可栽2-3株。⑤密度。在一般栽培條件下，生產田667平方米保苗2000-5000株。在較肥沃土地上黑龍江省南部667平方米保苗2000株左右，中部3100株左右，北部4500株左右，在黃土、沙土等瘠薄土地上黑龍江省南部667平方米保苗3000株左右，中部4200株左右，北部5500株左右。如果播期延後，密度還要增加。機械大面積收穫的在中、北部地區，5月20日至6月5日播種的，667平方米保苗可增加到1.2萬-1.5萬株。2、採集春季採收葉，夏季採收種子。水飛薊自5月初至7月初陸續開花，一個頭狀花序從開花至果熟需25～30天，當苞片枯黃向內捲曲成筒、頂部冠毛微張開時，標誌種子已經成熟，應及時採收。用剪刀將果序剪下。（1）中耕除草 要及時進行中耕除草，第1遍要適早進行，鋤早鋤小鋤了，第1次中耕最好結合深松，達到放寒增溫蓄水的目的，據地情、苗情、草情也可進行第2遍鏟趟。單子葉雜草多時可用拿撲淨精禾草克化學滅草。（2）定苗時間 當苗高6～250px時結合除草間苗，參照密度中介紹苗距可15－500px，在8月上、中旬如遇連雨，將每株的主桃除掉，以免裡面粒發生赤黴病而影響品質。