水稻發芽了怎麼辦

對於題主的問題，清水塘的理解是，題主應該是在說現在當天發芽了怎麼處理。

其實，這樣的問題在農村收割稻穀的時候是經常會碰到的，特別是在天氣不好，稻穀收回來後家鱷魚陰雨天情況就特別容易出現這樣的情況。

一般稻穀收回來後都是立馬放在草坪曬乾。但有時候稻穀收回來曬的時候天氣忽然變化特別快，還沒等稻穀用收攏用塑膠膜蓋好就下雨或者收回來後曬了不到一個太陽就連續陰雨天，這樣是很容易讓稻穀發芽的。如果稻穀發芽了應該針對不同情況分別處理:

一是稻穀剛剛破殼萌芽，這樣的稻穀是可以吃的。不過在這樣狀況下，稻穀應該馬上進行曬乾或者烘乾，否則發出來的芽會越長越長。

二是稻穀長出來的芽比較長，這樣的情況稻穀已經不能吃了。因為米粒已經打不出來了，只能夠做飼料了，可以用來餵魚、喂蝦或者餵豬啥的。

三是稻穀發芽並且發黴了。這樣的稻穀已經帶有黴菌了，是有毒素的，人不能吃，牲畜也不能吃了。但如果丟掉又太浪費，我們可以把這樣的稻穀堆積起來，加些牲畜肥發酵做堆肥。可以用來給池塘肥水或者給田地做基肥等。

水稻發芽了怎麼辦？

水稻發芽了？多半是品種的原因。水稻催芽的條件還是比較苛刻的，尤其是站稈發芽，最坑人。所以，選擇品種很重要。那麼，水稻發芽了怎麼辦？

1、站稈發芽。站稈發芽的情況在我們東北比較少見，但是不是沒有。如果出現這種情況並且面積比較大，我建議你到當地的種子管理部分去諮詢，看看能否透過法律的途徑找回一些損失。畢竟，發芽的水稻是沒人收購的。

2、倒伏的水稻發芽。多是倒伏後沒排乾田面水層，水稻稻穗長期浸泡在水中而出現的生芽情況。這種情況下建議排幹水層，將其他未生芽的倒伏水稻儘快扶起，使其儘快的通風、晾乾，降低水分，降低生芽的機率，減輕損失。

3、收穫後保管不當，出現生芽。多是收穫後儲存不到位，遮蓋不嚴實。下雨時一些雨水從遮蓋縫隙處進入稻穀堆出現生芽，同時也有可能出現糧堆局部發燒的情況，對水稻安全保管是比較危險的。建議您將生芽區域的水稻撇出來，將其餘的有可能有滲漏、發燒的水稻單獨晾曬。對於其他的水稻也要仔細檢查水分和保管情況，避免滲漏的情況再次發生。

以上是我對這個問題的一些看法。如有不當之處請海涵。

早稻、晚稻或者單晚，在人工收割的年代，經常有這種情況。因為人工收割，都是靠肩膀把谷帶稻稈一齊挑回家再脫粒，只好割倒後先擺在田裡田壩上曬一棲，以減輕重量。而早稻收割，正是搶收搶插，抓季節，有時谷割倒後襬在田壩或哪裡曬一曬，就去扯秧插田了，但天公不作美，老天不同情農民辛苦，有時突然下雨甚至連綿陰雨，曬了太陽的稻穀，遇上連綿陰雨，農民又無法將其收回家，苦在未脫粒之前就發芽了。

還有的稻穀，因為某些原因，在田裡倒伏了，恰遇雨水好，根本排不掉田裡的積水，這些倒伏的稻穀，在未有收割之前就已經長出很深的嫩芽了。

哪水稻發芽了怎麼辦呢？以前碰到這種情況，我們是這麼辦的：

1.水稻倒伏在又沒有到收割時的田，要有思想準備，預防天氣陰雨，提前把那些水源豐富、泥腳很深的低窪田周圍提前開溝。大田的田中間也要清出幾條溝來，這樣，即使天氣連綿陰雨，田裡也不會積水的，沒有積水，可以大大降低稻穀出芽率。

2.對那些已經露芽的稻穀，作分開處理。有很深芽的稻子，可以作為禽類飼料，也可作養豬的精飼料。對那些沒有深芽、或者剛破胸的稻穀，如果時間不長，在天氣晴好的條件下，也還是可以作糧食用的，缺糧的年代，那些很深芽的稻穀，農民都是作糧食用的，根本捨不得將作他用。

3.有些材料講，發芽米已經經過啟用、轉化、重組、增生，有豐富的食物纖維，有氨基丁酸等等許多未發芽米不具備的營養物質，也是可以食用的。我自己原來就吃過，用發芽稻穀經石磨磨成粉做的米粑，味道很甜。現在想起那個味都覺特別好吃。當然那是在糧食緊缺的年代，現在無須那麼做了。

4.如果是發芽稻穀數量很多，現在有糧食加工廠，陰雨天都可以把稻穀烘乾，可以去那裡把稻穀烘乾，儘量減少因此而造成的損失。

水稻發芽愁死人，我們家鄉就是種水稻的，以前學費都是先把家裡曬乾的水稻用牛車拉去糧所賣了才能交，收糧的人用一條長長的尖管插進糧袋裡，拿出來的時候管子裡都是稻穀，他們便會檢查糧食的品質，然後來定價格，春貴品種便宜，60元每100斤，要是發現稻穀發黴發芽，那還要少5塊錢。

水稻發芽不好賣，所以要是遇上家裡種的水稻發芽，家裡的人都耷拉著臉，笑不起來，特別是水稻已經收回家了，因為天氣不好曬不幹導致發芽，這個更愁人。常見的水稻發芽大致有兩種。

一、水稻在田裡發芽

我們這裡有早稻和晚稻，早稻收割時天氣炎熱，雖然降雨多，但晴朗的日子也多，天氣晴朗的時候還可以在田裡曬稻穀，最怕的就是快要收割的時候遇到颱風，颱風與雨水一起來，水稻倒伏，田裡的水排不出去，稻穗浸泡在水中，連續幾天都不放晴，水稻就發芽了。

還有的情況是水稻不倒伏也發芽，連續的陰雨天氣，稻穗喝飽水直接在根上發芽，一般是在穗尖滴水這個位置發芽，遇到發芽沒別的辦法，只能盼著早點放晴早點收割。

倒伏的水稻收割難以進行，彎著腰弓著背一株一株往上撈，稻穗裡還沾著泥巴，有的還發芽了。怎麼辦呢？

只能用把這一部分發芽的水稻挑出來，水稻倒伏有的是整個水稻田都倒伏，有的只是中間一小塊倒伏，小面積的倒伏且發芽的水稻，就另外挑出，曬乾了拿來餵雞餵鴨。大面積倒伏發芽只能都挑回來曬，曬稻穀的時候用掃帚掃過穀粒表面，因為發芽的稻穀帶著芽根，比正常的穀粒多了小尾巴，很容易就被掃出來了。

二、水稻在家裡發芽

收割回來的水稻曬不幹也容易發芽，夏天的雨說來就來，曬了半乾的稻穀不及時處理就發芽了，所以收割回來的稻穀要是遇到了陰雨的天氣無法晾曬的話，只能空出一個房間把穀粒平鋪在地板上，風乾穀粒表面的水分，防止發芽。

已經發芽的水稻，數量少的話挑出來，一般都是底部的穀粒發芽，把這部分獨立晾曬就行。數量多的話，也沒啥好辦法，只能儘量用掃帚掃除，完全曬乾後再用風箱吹一遍。

經過暴曬的穀粒，芽尖會去掉大部分，不仔細看的話和正常的穀粒一樣，但是收糧的人都是行家，所以發芽的穀粒即使看不到芽了，也賣不到好價錢了，留著自己吃便好。