在安吉，20世紀50年代以前茶園施肥還不是很普遍，50年代初，茶園主要以施草木灰(焦泥灰)為主，結合套種作物也有施豬、羊、牛等畜肥和人類尿、豆餅、菜餅、肥田粉等。施肥方法，是在茶叢旁邊掘一個坑，把肥料放人坑內，再蓋上土。50年代中後期安吉大力提倡積土雜肥，主要在茶園中施嫩柴頭，焦泥灰，堆肥和挑客土為主。80年代以後，安吉綠茶逐漸興起，大批專業茶園建立，茶園施肥已經成為一項重要的增產措施。90年代至今，安吉白茶的效益不斷增長，種植規模的不斷擴大，茶農對茶園的施肥工作更加重視。

肥料管理

　　安吉白茶與其他茶樹品種不同，其他茶樹品種需要N肥量較多，安吉白茶為使茶樹迅速生長在幼齡期可以多施一些含N高的肥料。但到了開採後，要適當控制N肥的使用，特別是早春不能施吹芽肥，施用後葉片的葉綠素成分增加，葉片白度受到影響。

　　幼齡茶園：施肥做到少量多次。種植第二年開春後2～3月施肥，以複合肥為主，5-7kg/畝；以後的4月底至5月初、7月上旬各施肥一次，9月上中旬施冬肥，有機肥100kg/畝+複合肥10～15k/畝。

　　成齡茶園：第一次施肥：一般每年在春茶結束後修剪前(4月底5月初)進行，及時補充養分，開溝每畝施有機肥100,--150kg+複合肥20kg。

　　第二次施肥：6月中下旬至7月上旬，每畝施有機肥或餅肥50,--80kg(生長旺盛茶園可免施)；第三次施肥：初冬即9月中下旬至11月初施基肥，用量每畝150,～200kg複合肥20,～30kg或發酵後欄肥1000kg+複合肥或商品有機肥：100150kg(表8-2)。

　　施肥方法：要求開溝施肥，深度2030cm，施肥後復土。

　　除了有機肥，安吉白茶茶園常用的肥料還包括復混肥料或茶樹測土配方專用肥。復混肥料是指含有氮磷鉀三要素中的兩個或者兩個以上的肥料。茶園中施用復混肥，特別是根據茶樹對養分吸收特點和茶園土壤養分供應甫產的茶樹專用肥，含有多種速效養分，有利於平衡施肥，增產效果好，同時方便施肥，節省勞力。

水肥一體化

　　水肥一體化技術是藉助灌溉系統，將可溶性固體肥料或液體肥料配兌成肥液與灌溉水一起，均勻地輸送到茶樹根部土壤，是一項將灌溉與施肥融為一體的技術。目前常用形式是微灌與施肥的結合，以滴灌、微噴與施肥的結合居多。茶園一般選擇滴灌施肥系統，施肥裝置可選擇文丘裡施肥器、壓差式施肥罐或注肥泵。

　　滴灌施肥技術和傳統施肥技術存在顯著的區別，應根據茶樹的需肥規律、土壤肥力水平確定總施肥量、氮磷鉀比例及基、追肥的比例。實施滴灌施肥技術可使肥料利用率提高40％～50％，故滴灌施肥比常規施肥可節30％左右。微灌追肥的肥料品種必須是可溶性肥料，符合標準的尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、硫酸鉀、氯化鉀等肥料，溶於水後不產生沉澱，均可用作追肥。磷素一般採用磷酸二氫鉀等可溶性肥料作追肥。微量元素肥料不能與磷肥同時使用，以免形成不溶性磷酸鹽沉澱，堵塞滴頭或噴頭。

　　一般的安吉白茶茶園一年都需要3~5次施肥機會，這要根據茶樹的狀況來定，但是在這些施肥中，有兩次是必不可少的。一次是在春茶採摘結束茶園修剪結束以後，需要大量施肥；另一個就是秋季施肥，一般在施肥時間在陰曆的九月九以前做好施肥工作即可。

安吉白茶與其他茶樹品種不同，其他茶樹品種需要N肥量較多，安吉白茶為使茶樹迅速生長在幼齡期可以多施一些含N高的肥料。但到了開採後，要適當控制N肥的使用，特別是早春不能施吹芽肥，施用後葉片的葉綠素成分增加，葉片白度受到影響。

　　幼齡茶園：施肥做到少量多次。種植第二年開春後2～3月施肥，以複合肥為主，5-7kg/畝；以後的4月底至5月初、7月上旬各施肥一次，9月上中旬施冬肥，有機肥100kg/畝+複合肥10～15k/畝。

　　成齡茶園：第一次施肥：一般每年在春茶結束後修剪前(4月底5月初)進行，及時補充養分，開溝每畝施有機肥100,--150kg+複合肥20kg。

二次施肥：6月中下旬至7月上旬，每畝施有機肥或餅肥50,--80kg(生長旺盛茶園可免施)；第三次施肥：初冬即9月中下旬至11月初施基肥，用量每畝150,～200kg複合肥20,～30kg或發酵後欄肥1000kg+複合肥或商品有機肥：100150kg(表8-2)。

　　施肥方法：要求開溝施肥，深度2030cm，施肥後復土。

　　除了有機肥，安吉白茶茶園常用的肥料還包括復混肥料或茶樹測土配方專用肥。復混肥料是指含有氮磷鉀三要素中的兩個或者兩個以上的肥料。茶園中施用復混肥，特別是根據茶樹對養分吸收特點和茶園土壤養分供應甫產的茶樹專用肥，含有多種速效養分，有利於平衡施肥，增產效果好，同時方便施肥，節省勞力。

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我也是種安吉白茶的，不過不是在安吉，而是在重慶豐都。在安吉那邊有點山，不是很多，租了出去。安吉白茶屬於新起之秀，還是很有種植前景的。我們引種安吉白茶有七八年了，現在成了大茶葉了，現在就來講講安吉白茶用肥。因為不是在原產地，豐都這邊沒有專門針對茶葉用的肥料，安吉本土，茶葉有專門的配肥，有專配有機肥，菜餅也多，那邊種油菜的多，所以用肥不成問題。我家是我們這邊首批引種，剛來什麼都得自學，肥料自己去選，不能從安吉運，成本太高。剛開始配的是氯化鉀型的肥料，結果茶葉苗死了一大片，還不知道原因，剛開始以為是土質的問題，但土有拿去安吉化驗，沒問題的，很適合安吉白茶生長，接著拿死苗回去，也把肥料拿回安吉給茶專家看，專家給出是肥料問題，讓換肥料，不要用氯化鉀型肥料，建議用硫酸鉀型，硝酸鉀型肥料。根據專家建議，後面用的三菱的三個十七的硫酸鉀型的複合肥，小苗時，少施勤施，葉黃就可以施。長到三年後，我這施的是一年三次，五月底第一施，目的是促進茶樹發芽長葉。因為安吉白茶春茶採完就把它的嫩枝條剪掉，留一排老的枝條。十月底施一次，保溫過冬，這次施的有機肥，肥料名如圖，施肥量大，一百畝，用了二十五噸肥料。這次施肥要開溝，把肥料埋起來，讓它發酵。最後一次就是採茶前一個月半，催芽肥，保證牙頭好，這次施肥不可少，但要的量不大，主要施含鉀量高點的肥，有利於春茶白化程度好，如他們說的，不要施含氮量高的肥料，以免影響春茶白化度。在安吉，白化度越高，茶葉就越好賣，氨基酸含量就更高。安吉白茶賣點就在於，氨基酸含量高，茶多酚含量低，口感香濃，茶味適中，老少孕婦都可以喝。而且泡出來的也漂亮，口感賣相都挺好的。