夏天到了不知又有多少小姐姐們晚上不吃主食，那健康易做色澤豐富卻熱量很低的水果蔬菜沙拉便是首選了。只要是你愛吃的水果或者蔬菜都可以做成自己喜歡的沙拉，沒有技巧零失敗。下面是幾種我常做的水果蔬菜沙拉，和大家分享一下！

做法一

紫甘藍、彩椒、聖女果、黃瓜、香蕉。將紫甘藍洗淨切塊，彩椒洗淨後切片，聖女果洗淨後切成兩半，黃瓜去皮洗淨切片，香蕉切段，放入沙拉碗中，淋上少許的橄欖油、再澆上一些沙拉醬、千島醬或者油醋汁就可以了。有堅果的可以撒上少許的堅果，營養就更全面了。

做法二

雞蛋、苦菊、橙子、火龍果、牛油果。將雞蛋煮熟放涼後切成四塊擺入盤中，苦菊用鹽水浸泡後洗淨瀝乾水分放入盤中，橙子去皮切小塊，火龍果去皮切塊，牛油果切兩半用勺子舀出果肉擺入盤中。取一個小碟子，到入沙拉醬、油醋汁或者千島醬，吃的時候沾一下醬料就可以了。

做法三

西蘭花、紫甘藍、聖女果、生菜、草莓。將西蘭花、紫甘藍和生菜放入淡鹽水中浸泡一會兒再清洗乾淨，草莓單獨用水浸泡然後洗淨，再用冷開水沖洗一遍，瀝乾水分裝入沙拉碗中，聖女果洗淨切成兩半，滴入幾滴橄欖油，澆上沙拉醬、油醋汁或者千島醬即可。

因為蔬菜都要生吃的，所以我們要先用淡鹽水浸泡十五分鐘左右，起到殺菌作用然後在清洗，最後可以用涼開水或者礦泉水再衝洗一遍。水果蔬菜中含有豐富的維生素及人體必需的各種礦物質，大量的水分和纖維，可以促進人體健康，增強免疫力。但是有些水果含糖量高，多吃也會影響體形。

所以，如果你要製作瘦身水果沙拉，那麼你最愛的蛋黃醬和千島醬就一定要暫時讓它們和你分別一段時間了。另外水果，我認為水果類的沙拉，儘量選擇甜度低的，越是好吃的甜度高的，儘量就不要選擇，雖然都說吃水果有利於加肥，但是我並不這麼認為，我推薦你使用的水果是諸如藍莓、木瓜、芒果、柚子等。這個大家可以去搜一下，糖度低的水果。

為了你能堅持吃下去，不會因為可吃的品種過少而早早的撲向炸雞的懷抱，下面我來介紹幾種，如果你喜歡，請儲存下來，有一天你需要沙拉的時候會用的上。

雞蛋蔬菜沙拉，這種最普遍了，煮熟的雞蛋和撕碎的蔬菜拌在一起，很多人幾乎不放調料。

酸奶水果沙拉，這個是典型的用酸奶代替沙拉醬的做法，水果切好，酸奶拌一下，ok。

蔬菜沙拉，喜歡黑胡椒口味的人最適合，撒點鹽和黑胡椒，據說黑胡椒可以加快人的新陳代謝。

烤雞胸蔬菜沙拉，用蜂蜜刷在雞胸肉上烤制，考好了切片和蔬菜拌在一起，這個放陳醋就行，沙拉醋都不用。

牛肉沙拉，牛裡脊煎熟，切成條，和自己喜歡吃的蔬菜拌在一起，適合沙拉醋。

大蝦肉沙拉，大蝦肉煮熟，和蔬菜一起拌，可以放點薑汁醋。

金槍魚蔬菜沙拉，這個不做解釋，別說你沒吃過。

以上就是我分享的瘦身期間最適合食用的沙拉系列。

雞肉蔬菜減肥沙拉

用料 雞胸肉100克橄欖油適量黑胡椒適量鹽適量西蘭花少許玉米半根胡蘿蔔半根料酒少許生菜適量雞肉蔬菜減肥沙拉的做法

雞肉洗淨，切成條狀或者小顆粒狀，加入料酒、黑胡椒粉、少許鹽進行醃製。三十分鐘

燒開水，把胡蘿蔔切成丁狀，放在水裡煮。同時放入玉米。大概五分鐘。再放入切好的西蘭花，兩分鐘後關火。撈出瀝乾水。把玉米粒剝下來。備用

平底鍋倒入橄欖油，將雞肉放入鍋中煎。小火。

放入玉米胡蘿蔔和西蘭花，翻炒三分鐘。小火～～撒上黑胡椒粉和鹽。起鍋

為了效果，放入生菜裝盤，也可以搭配沙拉醬。

瘦身的話，選擇水果蔬菜沙拉是很不錯的種方式：

一、 獼猴桃

蔬菜和生果一起搭配做出來的沙拉，口感更豐富。其實有很多種生果都不是用來做沙拉，因為它們的糖分非常的高。

但是有一些它的糖分和熱量都非常低，單吃都可以減肥。獼猴桃就是其中一種，因為獼猴桃含有個維生素，在生果當中是排的上名的。而且還有不少纖維素，它的存在就增加了減肥的作用，它可以帶動脂肪的排出。

二、西紅柿

其實西紅柿就可所以蔬菜，也可所以生果，因為咱們的聖女果俗稱小西紅柿。西紅柿裡面的養分已經得到認可了，主要是維生素的存在，而且西紅柿的熱量也才每一百克三四十大卡。如果把西紅柿切片來做沙拉再適合不過了，當然，現在也越來越多人懂得用它來做蔬菜沙拉，既有養分又可以減肥，而且大家還可以把它做成西紅柿炒蛋，同樣適合在減肥期間吃。

三、草莓

大家可能會發現，吃草莓的人大多數女性。這可能也跟它的口感有關係。其實草莓存在一定的草莓酸。所以大家在買草莓的時候，很多程度都難以買到甜的。但就是這個酸，它協助了大家減肥。再者，其含有的維生素也不低，養分充分又瘦身。

四、黃瓜

黃瓜和西紅柿一樣，都是可以生吃的蔬菜。而黃瓜就更受歡迎一些，因為它洪亮爽口，可以協助咱們解膩。想必大家也聽過涼拌黃瓜，在夏天來一道這樣的小菜，可以開啟咱們的食慾，也有助於減肥。因為黃瓜自身的熱量就非常低，而如果再加上一些醋的調配，那減肥作用就加倍了。所以也有很多人喜歡用它來做沙拉，因為它足夠洪亮，一起也有瘦身的作用。

五、生菜

大家吃過的蔬菜種類不少，但也不是每一種都適合用來做蔬菜生果沙拉。而如果你不想麻煩，生菜就是一個很好的選擇，因為它不用煮熟，直接開吃即可，一起含有的纖維素也不少。

這也是它常被用來做蔬菜沙拉的原因。但有一些蔬菜是要稍微煮熟的，否則它難以入口。比方芹菜、包菜、白菜等等，這些食物都具有減肥的作用，但是它們如果生吃的話，對身體既不健康，味道又不足夠好。

既然是想瘦身就不建議吃水果沙拉了，吃個蔬菜沙拉還行，夏天了，涼拌苦菊或者苦菊沙拉就是個不錯的選擇，可以少加一點點水果用於點綴。

苦菊有較強的清熱解毒功能，可以通便利溼，因為它熱量極低且含有的超多纖維素，也就成為了減肥的飲食首選。

雖然苦菊是減肥的好東西，但還是要提醒一下，苦菊是涼性食物。體質偏寒的人不能吃太多，處於孕期或是經期的女性最好不要吃了。

如果不喜歡吃沙拉醬可以調一個涼拌汁拌一拌也是不錯的選擇，白糖5克，蘋果醋50毫升，3瓣蒜切末，香油3克，鹽適量，芥末油適量，味極鮮適量，花生碎適量。倒入碗中攪拌均勻即可，口味可以根據個人作出些許調整。

夏天減肥的不二之選，嚐嚐吧！