主料

雞蛋清8個，8寸5個

糖加蛋黃裡的48g

蛋黃8個，8寸5個

玉米油64g，8寸40g

牛奶64g，8寸40g

低筋麵粉135g，8寸85g

輔料

食用色素適量

可可粉10g

1. 蛋黃，盆子裡無油無水！

2. 蛋清，裡面不能有一點蛋黃呦，上次我的蛋清裡有一點點蛋黃就沒打發起來

3. 蛋清低速打發大粗泡加三分之一糖。

4. 蛋清中速速打發細膩加三分之一糖。

5. 打到有文理時加三分之一糖高速打發

6. 打到溼性發泡，有小彎鉤就可以了！

7. . 蛋黃加糖48g輕輕打散，加油打散，加牛奶打好！加糖忘記拍照了，

8. 麵粉過篩，攪拌均勻從底往上翻拌。

9. 三分之一蛋清糊加蛋黃糊翻拌。

10. 蛋黃糊到入蛋清糊翻拌好！

11. 取一點蛋糕糊加可可粉拌好！

12. 先給6寸模具到蛋糕糊7分滿，可可蛋糕糊裝裱花袋從中心畫圈到四周，牙籤從中心向四周畫十字，分成四分，在每份中間從邊緣向中心畫一下就出來漂亮的拉花了！

13. 第一次做，別見笑:-D

14. 好醜啊！

15. 蛋糕糊取出一部分加喜歡的色素，翻拌好。烤箱預熱130度上下火！

16. 到入8寸模具底部，剩下的蛋糕糊到入模具裡，在臺面上往下震出大氣泡！放入預熱好的烤箱！烤箱從下往上數第二個層。

17. 烘烤中！

18. 6寸的，烤好後倒扣到烤網上涼透脫模！