可以，在收割大蔥時，如果只收割大蔥蔥葉，那麼大蔥就可以再長。要是在收割時，將大蔥的蔥白部分切割，那麼大蔥被割了就無法再生長。一般來說，大蔥都會連根拔起收割一次，只有小蔥會收割蔥葉部分，進行二次生長。

種的蔥如果剪下一截還能接著長。

種植方法：

方法一：蔥種法

在花盆的泥土裡用手指或工具挖出一個小洞（深度為2～3 cm），放入4～5粒蔥種然後再用泥土覆蓋，就這樣每隔一段距離放上幾粒蔥種，全部弄完後再澆點水就可以了。3～4周之後，蔥會長到15～20 cm，這時就可以吃了。收穫時，將整株蔥拔出來。此時植物還沒有形成蔥頭。綠色和白色的部分都可以食用。

方法二：蔥根法

這種方法種蔥長得比較快，種起來也相對簡單很多。買蔥的時候要選擇那種比較新鮮、根部飽滿且帶有根鬚的蔥，最好是根鬚上還帶有少許鮮泥。回家後，把蔥根部分連同一小段蔥白（蔥白部分留7 cm左右），用鋒利的刀切下種到泥土裡，種的時候要留一部分蔥白在外面，不要完全把蔥白蓋住，這樣更容易成活。

方法三：蔥苗法

把買回來的新鮮的蔥苗原棵直接種在泥土裡，然後再澆點水就可以了，蔥葉可以隨時取下來食用。如果要取食蔥莖部分，則需要用剪刀把泥土上面的部分剪下來，這樣過一段時間後下面的部分還會再長出來。如果你不打算再種了，那麼就連根拔起吧。