主料：

黃瓜一根

蒜薹適量

辣椒一個

輔料：

薑片適量

調料：

醬油適量

白糖適量

鹽適量

花椒適量

大料適量

香葉適量

1.食材清洗乾淨，控幹水分。

2.撒鹽拌勻。

3.醃3小時，這樣會出好多水分。

4.控幹水分。

5.薑片。

6.白糖.花椒.大料.香葉。

7.醬油倒入鍋內，放薑片.香葉.花椒.大料。

8.煮10分鐘。

9.醬油涼透，所有調料.食材放在一起，拌勻。

10.蓋上蓋子，天氣熱就放冰箱冷藏。

11.第二天就可以吃了，清脆.爽口，非常好吃。

1: 原材料準備：蒜薹、青紅尖椒切段，黃瓜胡蘿蔔切塊準備。

2 在一盆中倒入適量醋、醬油、生抽、自然鮮、料酒、蠔油。(醋可多放，其他根據口味1-3小勺適量加入)加入鹽、花椒、雞精、冰糖、白砂糖。整體均勻攪拌。

3 將原材料倒入調好的料汁裡攪拌均勻，加入適量涼白開。

4 將攪拌均勻的小菜倒入玻璃器皿，密封，放入冰箱，隔天即食。