材料

白蘿蔔2斤，鹽，糖，米醋，貴州剁辣椒醬，野山椒

做法

1.把蘿蔔削皮切段，然後再切塊，然後用沸水焯一下，時間不能太長.

2.最後改刀切成片(注意中間不切斷，因為這個步驟是在蘿蔔焯過之後進行，所以切的時候相對很容易)，然後把切好的蘿蔔放涼水中浸泡一下撈起，再放入少量鹽醃半小時後用水沖掉.

3.然後加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒醬，野山椒，然後攪拌均勻，最後把拌好的蘿蔔放入準備好的器皿中。蓋上蓋子放到冰箱裡

泡椒蘿蔔做起來還是很簡單的，你需要準備的材料有：新鮮白蘿蔔一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，鹽。做法：1. 將準備醃製的容器洗淨晾乾待用2. 將冰糖敲碎待用3將白蘿蔔削皮洗淨，切塊待用。塊不要太大，此處可將切好的蘿蔔用適量鹽醃製3小時左右4將切好的蘿蔔放入容器中。每鋪1-2層蘿蔔，撒一層冰糖，放入幾顆枸杞以及泡椒。如此反覆至所有蘿蔔全部放入容器內5 將泡椒的水全部倒入容器內再倒入白醋至淹沒蘿蔔。6. 蓋上蓋密封好後，稍微晃動，使白醋和泡椒水能夠均勻混合天氣如果不是太熱可以常溫放置。如果是夏天建議放入冰箱保鮮。一晚上後第二天即可食用。泡蘿蔔用的水可以反覆使用2-3次，建議一次泡製的蘿蔔吃完後再放入新的蘿蔔。