食材清單

主料

土豆粉

200克

泡麵

1個

金針菇

100克

萵筍

50克

黑木耳

50克

生菜

50克

輔料

火鍋底料

80克

豆瓣醬

1勺

生薑

1塊

大蔥

1段

大蒜

4瓣

幹辣椒

10克

花椒

5克

佐料

鹽

5克

雞精

2克

烹飪步驟

步驟1食材：土豆粉200克、泡麵1個、金針菇100克、萵筍頭50克、木耳50克、生菜50克、火鍋底料80克、豆瓣醬1勺、姜1塊、大蔥1段、蒜4瓣、幹辣椒10克、花椒5克。

步驟2小蔥切蔥花。

步驟3大蔥切粒。

步驟4姜蒜切片。

步驟5萵筍頭切片。

步驟6木耳切小塊。

步驟7金針菇切去根部。

步驟8鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，放入姜蒜片爆香，放入火鍋底料、幹辣椒炒勻。

步驟9加入適量清水煮開，放入萵筍片、木耳、金針菇、土豆粉、泡麵煮半分鐘後加入生菜。

步驟10加入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可盛出。