田螺肉略帶韌性，味道鮮美，營養豐富，是一種營養極其豐富的天然保健食品，螺絲大家都是非常吃的一道菜，下面教給大家如何做螺絲肉。

方法/步驟

1

首先將螺絲肉反覆清洗乾淨，鍋中燒水，放一勺鹽，再放入螺絲肉焯水，焯好後撈出備用。

2

然後韭菜洗淨後切沫備用，姜蒜切沫後，放入鍋中煸香，再放入少量幹辣椒和螺絲肉翻炒。

3

接著放少許料酒去腥，少許老抽上色調味，用小火燜煮10分鐘後，放少許鹽提鮮。

4

最後倒入韭菜沫，快速翻炒幾下就可以出鍋了，一道香辣可口的螺絲肉炒韭菜就做好了。

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將螺絲肉洗淨備用；

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將鹽菜洗淨切好備用；

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將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用；

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將臘肉洗淨切成片備用；

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將臘肉放入鍋中，炒出油；

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加入備好的調料；

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加入適量豆瓣醬，炒出香吵；

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加入備好的螺絲肉；

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加入適量水煮一會後，放入備好的鹽菜；

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煮一會，煮至鹽菜入味；

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加入適量雞精；

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起鍋，美味的螺絲肉就做好了。