1.大蒜去皮洗淨，用刀拍碎，再切成細細的碎粒。留出三分之一的蒜粒，備用。2.取一隻微波爐專用的平盤，將三分之二的蒜粒放到盤中，淋上植物油、放上鹽，用筷子攪拌均勻，使蒜粒上均勻地裹上植物油，並將蒜粒在盤中儘量鋪平。3.將盛有蒜粒的盤子放入微波爐，中火加熱1分鐘，隨後，將盤子取出，將裡面的蒜粒翻動一遍，再次放入微波爐，繼續加熱1分30秒，待所有的蒜粒都微微縮水、表面顏色呈金黃色時，取出。4.將微波加熱過的“金色”的蒜粒與留用的那三分之一未加熱的“銀色”蒜粒混合，“金銀蒜”即告完成。

步驟1

蝦姑洗淨待用

步驟2

準備其他的配料：大量蒜瓣、小米辣（多少，請根據自己的口味來選擇）+香菜+生抽

步驟3

處理蝦姑：將頭和尾部最外面的兩個小腳切掉（以免吃的時候劃破嘴）

步驟4

切成2釐米左右的段，待用

步驟5

蒜去皮，切碎；香菜洗淨切末；小米辣洗淨切小圈

步驟6

涼鍋涼油（少量），放入1/3的蒜，中小火

步驟7

慢慢炸成金蒜，放涼

步驟8

將切好的蝦姑放入一個有深度的盆內，撒上其他2/3的生蒜、所有香菜末和所有辣椒圈

步驟9

淋上適量的生抽

步驟10

加上少量的涼開水，要淹沒所有的食材

步驟11

撒上炸過的蒜末

步驟12

用筷子攪拌均勻

步驟13

蒙上保鮮膜，放置冰箱，至少兩個鐘頭，最佳4個鐘頭左右，也不宜放置過長時間

步驟14

涼涼的，嫩嫩的，鮮得掉眉毛的【金銀蒜醃蝦姑】來啦