回覆列表
-
1 # 使用者8489923339025
-
2 # okook123
蒜蓉蝦：蝦醃製，大蒜切末，熱油將蝦煎至透紅撈出備用，蒜末爆香，放入蝦、調味品、水澱粉翻炒均勻即可。簡單易學，香味四溢！
將蝦清洗乾淨，從蝦背後開一刀，放料酒、姜、胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘，將大蒜切碎，切一些蔥花，鍋熱倒油，油熱倒入蝦，炸至金黃撈出，倒入蒜蓉，再把蝦倒進去，加鹽、生抽、蠔油翻炒，加一點開水、水澱粉、蔥花翻炒均勻，淋上汁即可。
-
3 # 拆遷隊ChaiQD
步驟
1.
九齒扇蝦用毛刷洗淨，腹部柔軟，比較好處理。
2.
剪去頭部觸手，從嘴部往下，把腹部的膜剪開。
3.
掰著薄膜狀的蝦尾，就能把腸線整條抽出來丟掉。
4.
大蒜擠成蒜泥，熱鍋熱油，爆香蒜蓉，將蒜蓉盛出一部分，剩餘的加蒸魚豉油和幾滴料酒調勻。
5.
將蒜蓉盛出一部分，剩餘的加蒸魚豉油和幾滴料酒調勻，將蒜蓉汁澆在蝦肉上。
6.
再擺上乾紅辣椒絲和蔥花，水沸騰後，大火蒸五分鐘
首先我們將準備好的琵琶蝦清洗乾淨，然後用合適的工具把琵琶蝦的肚子殼剪開。
2.接著將中間腸線取出，洗淨待用，隨後把蒜瓣切碎，鍋內放油，油熱後放入蒜蓉爆，倒出後放在蝦肉處。
3.接下來我們準備一匙蒸魚豉油，分別澆淋在蝦肉上，並將粉條放在蝦肉上，然後準備一口蒸鍋，將蝦放入鍋中。
4.最後我們需要用大火蒸，蒸的時間不能過長，大概是10分鐘左右即可出鍋，出鍋後再淋上香菜蔥花就完成了。