主料

麵條適量

黃花適量

木耳適量

豆角適量

豆腐適量

紅蘿蔔一根

香菇適量

香辣臊子肉適量

輔料

蔥適量

姜粉適量

青蒜適量

調料

油適量

鹽適量

醬油適量

蠔油適量

辣椒粉適量

五香粉適量

水適量

醋適量

1. 適量麵條備用，粗細均可。

2. 各種時蔬隨意搭配，喜歡即皆可。

3. 黃花菜和木耳提前浸泡，沖洗乾淨切碎備用。

4. 豆腐切丁，平底鍋入油燒熱將豆腐丁煎至金黃色。

5. 香辣臊子肉提前炒好，前期發過菜譜可以參考。

6. 豆角和紅蘿蔔切碎備用。

7. 蔥和香菇切碎，鍋中入油燒熱倒入香菇和蔥炒香。

8. 加入紅蘿蔔和豆角翻炒。

9. 翻入木耳和黃花菜炒勻。

10. 加入豆腐丁，五香粉，姜粉、辣椒粉翻炒均勻。

11. 加入水煮沸，放入蠔油和醬油調味。

12. 加入香辣臊子肉一同煮沸。

13. 撒入青蒜末和鹽，淋入醋皆即可關火。

14. 麵條煮熟盛入碗中。

15. 將黃花木耳臊子湯澆入，即可享用美味。

16. 家常做法，供大家參考！

將木耳泡發，泡發後放入鍋中煮沸，再用冷水沖洗乾淨，切絲等待備用；

木耳肉絲臊子的做法

2

肉要可以多放一些，把肉切細絲用料酒，生抽，老抽，雞粉，胡椒粉醃製片刻；

木耳肉絲臊子的做法

3

鍋內放入香油等油八成熟放入剁椒再加入豆瓣醬炒出紅油後放入醃好的肉絲翻炒至肉絲緊緻，再加入備用的木耳一直不停的翻炒至沒有水份就可以出鍋啦。裝好冷卻放入冰箱，吃粉的時候放一勺臊子，非常完美！