一種木炭熏製的茶葉，其特徵在於由以下重量份的原料製成：茶鮮葉100~120、麝香葉10~12、丁香6~8、玫瑰花汁8~10、檀香木14~18、黨參5~7、皂莢果15~20、黃酒20~25、蘋果醋15~18、細鹽6~8、葡萄14~16、香瓜18~24、哈密瓜20~22、助劑4~5、水200~300；本發明的茶葉在殺青的步驟上運用木炭烘烤來殺青，特選無煙的白木炭作為燃料，烘烤溫度高，散發的木炭香味會結合茶葉，喝起來有一股濃郁的炭燒口感，此外，在烘烤時噴以特製的提取液，提取液是皂莢果、麝香葉、黨參等香料配合瓜果內的芳香脂提煉而成，香瓜和哈密瓜的果瓤加鹽來改變細胞內外滲透壓，來提取細胞內芳香脂，所有過濾完成後用煮沸的黃酒和醋稀釋，一是煮沸後無酒精味，二是濃縮來達到高濃度醇及有機酸溶解植物中的脂類，成品清新脫俗，耐人尋味。

炭焙茶，最好選用松木炭，這樣烘焙出來的茶葉帶有一股特別的松香味。烘焙前，需要將木炭全部燃至通紅，然後蓋上足量的炭灰，並且透過炭灰的厚度來控制木炭的溫度。蓋上炭灰後將木炭放置6到7個小時，再將生茶葉倒入竹製的蒸籠內烘焙，茶葉量以8到10斤為最佳。

烘焙茶葉的過程，溫度的控制很關鍵，可以利用焙火的火候來改善茶葉的香氣。焙火可分為輕火、中火、足火三類，一般的茶葉需要用足火烘焙4至5小時，每5分鐘翻炒一次，以達到濃香型的效果。而像大紅袍和鐵觀音等高檔的茶葉則需低溫慢火烘焙，烘焙12小時後放置一個月，再拿出來烘焙，這樣茶湯才能達到醇香與柔和相結合的口感。炭焙茶出爐後不能馬上喝，需要裝在陶瓷罐裡放置兩到三個月的時間，才能將茶葉的“火氣”轉換成香氣。

首先需要一個簡易的窯子，在底部先放置一些大塊的木塊：這樣放置可以讓空氣從底部進入。在中間放置一些沒有燒透的木頭，中間這些木頭就是最開始燃燒的地方。把木材從大到小沿徑向放置，中間溫度高用來燒大型的木材。放滿的樣子。用長杆子從通風孔伸入，點火。點燃以後，用沙子把窯的底部縫隙填上並插上煙囪。靜靜的燃燒……燒的差不多以後，把出煙用的孔也堵上，讓窯冷卻24小時。冷卻之後開啟的樣子。