做菜時海米可以用超市裡常見的蝦皮代替，便宜且達到的效果是一樣的！
菜炒蝦皮
主 料： 白菜心400克，蝦皮2湯匙，蒜蓉1湯匙，油2湯匙。
做 法： 1、白菜心洗淨摘成段。蝦皮用水略沖洗。
2、燒熱2湯匙的油入鍋，加入蝦皮、蒜蓉及白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。
蝦皮炒苦瓜的做法
做法：苦瓜切小丁，油鍋放蝦皮炒幹後加入苦瓜丁一起煸炒，放少許鹽就好了。
蝦皮燒冬瓜
主料：冬瓜400克，蝦皮8克
輔料：花生油20克，精鹽6克。
製法：（1）將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形塊。蝦皮用溫水稍泡後洗淨待用。（2）將炒鍋置於火口，放入油，熱後投入冬瓜煸炒，然後加入蝦皮和精鹽，加入少許水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。
製作關鍵：冬瓜一定要燒爛、入味，不宜吃脆。
特點：湯鮮、味美。冬瓜含有大量的水分和維生素C，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。
蝦皮炒韭菜
原料：
蝦皮100克，韭菜200克，色拉油250克，精鹽、味精、薑絲、醋各適量。
製法：
1. 韭菜洗淨，切3.5釐米長的段。
2. 鍋內放油加熱至五成熱，放入蝦皮炸至色澤轉深變酥時控出油，投入韭菜，放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生，色澤翠綠時，淋醋出鍋裝盤即成。
特點：
做法簡單，口味鮮鹹，色澤鮮豔。
絲瓜粉絲蝦皮’介紹給大家。望大家喜歡。
【材料】絲瓜、粉絲、蝦皮
【配料】蒜片
【調味料】植物油、鹽、砂糖、水、料酒。
【做法】絲瓜削皮，切滾刀塊。燒熱鍋放油，爆香蒜片，放入絲瓜煸炒，然後加入蝦皮，撒上料酒、同時注入一碗水，轉中
火將絲瓜和蝦皮煮熟，加鹽、砂糖（試試味)，最後加入洗淨的粉絲，煮開，OK。
做菜時海米可以用超市裡常見的蝦皮代替，便宜且達到的效果是一樣的！
菜炒蝦皮
主 料： 白菜心400克，蝦皮2湯匙，蒜蓉1湯匙，油2湯匙。
做 法： 1、白菜心洗淨摘成段。蝦皮用水略沖洗。
2、燒熱2湯匙的油入鍋，加入蝦皮、蒜蓉及白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。
蝦皮炒苦瓜的做法
做法：苦瓜切小丁，油鍋放蝦皮炒幹後加入苦瓜丁一起煸炒，放少許鹽就好了。
蝦皮燒冬瓜
主料：冬瓜400克，蝦皮8克
輔料：花生油20克，精鹽6克。
製法：（1）將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形塊。蝦皮用溫水稍泡後洗淨待用。（2）將炒鍋置於火口，放入油，熱後投入冬瓜煸炒，然後加入蝦皮和精鹽，加入少許水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。
製作關鍵：冬瓜一定要燒爛、入味，不宜吃脆。
特點：湯鮮、味美。冬瓜含有大量的水分和維生素C，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。
蝦皮炒韭菜
原料：
蝦皮100克，韭菜200克，色拉油250克，精鹽、味精、薑絲、醋各適量。
製法：
1. 韭菜洗淨，切3.5釐米長的段。
2. 鍋內放油加熱至五成熱，放入蝦皮炸至色澤轉深變酥時控出油，投入韭菜，放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生，色澤翠綠時，淋醋出鍋裝盤即成。
特點：
做法簡單，口味鮮鹹，色澤鮮豔。
絲瓜粉絲蝦皮’介紹給大家。望大家喜歡。
【材料】絲瓜、粉絲、蝦皮
【配料】蒜片
【調味料】植物油、鹽、砂糖、水、料酒。
【做法】絲瓜削皮，切滾刀塊。燒熱鍋放油，爆香蒜片，放入絲瓜煸炒，然後加入蝦皮，撒上料酒、同時注入一碗水，轉中
火將絲瓜和蝦皮煮熟，加鹽、砂糖（試試味)，最後加入洗淨的粉絲，煮開，OK。