主要生活於江河、湖泊、水庫大水域的中上層，以小魚、蝦為主食，也食昆蟲，性情較兇猛，游泳迅速，善跳躍，喜追逐獵取活食，冰下仍然吃食，對溫度具有很強的適應性。

白魚又叫白條魚,白條魚是白魚、鮊絲、翹嘴紅鮊三種魚的總 稱。這三種魚的形狀、習性大體相似，只是體色上白魚較白，鮊絲 帶灰白色，翹嘴紅鮊尾巴上有紅色。 這三種魚都屬肉食性魚,常追逐捕食小魚、小蝦。其靈敏性很高,活動量大,遊動速度極快，人們說它能"日行千里，夜行八百”。 這類魚有個明顯的特點，就是對白色和閃光的東西十分敏感， 所以垂釣者不妨利用這個特點,儘可能採用白色和閃光材料製作 的魚鉤和釣餌。 此外，這類魚的性子很急，加上動作十分敏捷，可以說是“眼明嘴快”，所以釣這類魚時，用不著耐心坐等，一般都是釣鉤剛剛 下水，就會被一口吞下，垂釣者就可以立即起鉤，釣個正著。所以人 們又送給這類魚一個“強盜魚”的綽號。

鯉科淡水經濟魚類，學名翹嘴紅鮊，色白如玉，俗稱大白魚。成群棲息於淡水上層，體形長、側扁，口大、斜或上翹，腹面全部或後部具肉稜，背鰭具硬刺，臂鰭延長。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚並稱“邊塞三珍”。肉嫩味香，並有補腎益腦、開竅利尿藥用價值，亦是國宴上的佳餚。興凱湖水質潔淨，營養豐富，利魚仔生長，成魚肉質細嫩鮮美，列為中國四大淡水名魚之一，是歷代貢品，國宴珍品。