用料:

油豆腐 12個

小米辣椒 8個

蒜 4瓣

芹菜 6根

生抽 1勺

蠔油 2勺

鹽 2克

生粉 2勺

做法:

步驟 1

首先花一分鐘時間把蒜、辣椒、芹菜處理好，然後熱油鍋，把蒜及辣椒倒入油鍋裡關小火，然後下鹽、生抽、蠔油翻炒均勻！從熱油鍋到下味料翻炒均勻開始只需20秒內完成。

步驟 2

然後下半碗水繼續翻炒10秒，然後下油豆腐繼續大火翻炒。

步驟 3

30秒後下芹菜及再下些辣椒繼續大火翻炒30秒，然後用兩勺生粉加少許水，大概就兩勺水，打個薄茨，翻炒30秒收汁。

步驟 4

就可以上碟了，香辣美味可口。

食材明細

豆腐、雞翅根、香蔥、料酒、生抽、白糖、鹽。

1、食材：豆腐、雞翅根（已清洗焯水）、香蔥

2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入已焯好的雞翅根翻炒翻炒。

4、接著，加適量的清水。

5、加適量的料酒。

6、加適量的生抽。

7、加適量的白糖。

8、加適量的鹽。

9、調味煮開。

10、然後，煮至湯汁差不多了，合入豆腐翻動一下煮開。

11、最後，盛出裝入大碗中，擱入香蔥，即成。