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1 # 使用者9636986565494
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2 # 使用者4753164059041
把茄子切成細絲。清水漂洗一遍。黃瓜切絲。碗內加入兩個蛋黃。加適量食鹽、十三香。加麵粉攪拌成糊狀。再切點蔥花待用。電餅鐺刷油。倒入茄子，攤成大餅狀。煎熟後刷點蒜蓉辣醬。撒上蔥花，美味即成。
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3 # 燒餅上的芝麻
用料茄子 雞蛋 麵粉 胡椒粉 食鹽
茄子雞蛋餅的做法步驟
將做法儲存到手機步驟 1space
麵粉100克，雞蛋1個
步驟 2
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加水，把雞蛋和麵粉調成比較稀易流動的麵糊
步驟 3
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加入食鹽4克
步驟 4
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加入胡椒粉2克
步驟 5
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茄子切成3mm左右的薄片
步驟 6
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油溫燒至5成熱
步驟 7
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倒入適量麵糊至平底鍋內，攤成圓形。
步驟 8
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把茄子先在麵糊裡蘸一下再放在蛋餅上，這樣茄片能和蛋餅結合得更牢固
步驟 9
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9.兩面煎至金黃即可
做法是一樣的，把黃瓜加進去，一起攪拌，然後再烙餅就好了
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4 # 隨性隨緣195
茄子 1個 、 土豆 1個 、 胡蘿蔔 1個 、 黃瓜 1個 、 雞蛋 2個 、 麵粉 小半碗
茄子土豆黃瓜西紅柿胡蘿蔔蔥姜，全部切丁備用。
開火 燒熱油，除西紅柿外 全部放入切好的丁，加水燒製
加入一勺鹽 一勺糖 兩勺醬油 調味。放入西紅柿繼續加水燒製。
大火收汁，裝盤。
換平底鍋 加入少量油 燒熱。
倒入少量蛋糊，烙至兩面金黃。
兩個雞蛋可以烙三張餅 薄薄的。
下飯菜，配米飯也不錯
把菜捲入蛋餅，擺盤，OK啦~
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5 # 奧黛麗穎子
1、準備食材：茄子、雞蛋、黃瓜、麵粉、常用的佐料等；
2、茄子洗淨去皮，然後切成片在切成絲、黃瓜洗淨，然後切成絲，然後將切好的黃瓜絲與茄子絲放入盆中加入適量的鹽，醃製5分鐘；
3、將黃瓜絲與茄子絲醃製軟了後，加入適量的五香粉，然後再打入兩個雞蛋，攪拌均勻，而後加入適量的麵粉，調成麵糊備用；
4、準備電餅鐺，先預熱，在加入適量的油燒熱，將麵糊放入勺子裡面攤成餅子狀，然後蓋上蓋子燜1分鐘；
5、一分鐘後揭開蓋子，將麵餅翻面，再次蓋上蓋子燜1分鐘，至到餅子兩面金黃熟了即可。
就這樣，一道簡單可口又營養的早餐餅就完成了，非常簡單，時間短，特別適合早餐食用，喜歡的趕緊試試吧！
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6 # 忘不了的棉花糖
原材料：茄子、黃瓜、麵粉、雞蛋、食鹽、五香粉、香油。製作方法：
1）首先把茄子清洗乾淨，然後去掉茄子的頭部，接著颳去茄子皮，先切成片然後再切成絲。
2）黃瓜用同樣的方法先切成片之後再改刀切成絲，與茄子絲放到同一個碗中。
3）然後在裝茄子的碗中加入一勺的食鹽、一勺的五香粉再加一勺的香油。
4）攪拌均勻之後放置一旁醃製5分鐘。等到醃製好之後在碗中打入2個雞蛋。
5）然後把雞蛋與茄子攪拌均勻，再加入150克麵粉，攪拌均勻即可。
6）起鍋燒油，等油熱之後下入準備好的麵糊，用筷子抹勻，煎至底部定型即可。
7）煎制底部定型之後翻面反覆煎，煎至兩面金黃即可撈出裝盤。這樣好吃又簡單的一道茄子黃瓜早餐餅就做好了，非常的有營養。
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工具/原料
茄 子1個，黃瓜一個
雞蛋 (2個)
食鹽 適量
調和油 適量
蔥 適量
蒜 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
茄子一個。黃瓜一個
2/7
2.切絲用鹽水洗去黃水。
3/7
3.蔥切碎。
4/7
4.加雞蛋、麵粉蔥花、鹽少許拌勻。
5/7
5.電餅鐺加油燒熱，把茄子黃瓜糊全倒進電餅鐺，蓋蓋子烙。
6/7
6.烙微黃變幹，在上面倒少許油沫勻繼續烙。
7/7
7.烙好後用竹鏟劃出口，分別盛出，蒜拍碎、剁細，灑在餅上淋上味極鮮。