食材

用量

餛飩皮

酸菜

豬肉餡

蔥末

蒜

香油

辣椒油

醬油

玉米油

鹽

香菜

胡蘿蔔

收起

詳細步驟

說明

1.首先準備材料吧，胡蘿蔔切絲，香菜切段兒，酸菜切末洗兩遍之後攥幹水份，豬肉切末，蔥切末，蒜切片OK！

2.餛飩皮可以自己製作，也可以到超市購買哦，我還是比較喜歡自己做出來的，活好面，擀一個大的簿餅，切成菱形就好了！

3.找一個大小合適的盆，放進剁好的肉餡，酸菜，蔥，加點鹽，醬油，玉米油攪拌均勻！

4.包餛飩就不用說啦，好多人都會噠～

5.餛飩包好後先放至一旁，熱鍋放油，蒜片爆香，放胡蘿蔔絲翻炒，加醬油，鹽，放水燒開，下餛飩，辣椒油，香油都稍微放點，可根據自己的口味調整！出鍋前撒上香菜段兒即可～享用吧

材料

肉餡400克，油菜300克，大蔥1根，餛飩皮400克，鹽5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，雞蛋1只

做法

1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點，放在大碗中加鹽、雞蛋、水攪拌至有黏性。

2、油菜洗淨，放入滾水中快速汆燙一下撈出；衝冷水至涼，擠幹水分，放入食物調理機中打碎或剁碎，再擠幹水分。

3、將蔥屑和油菜放入肉餡中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻，做成炸餛飩的餡料。

4、將餡料包入皮中，包成餛飩形，下鍋煮熟即成。